TESIS ESQUEMA


FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

PROYECTO DE TESIS
Implementación de un Estudio de Métodos de Trabajo para Incrementar la Productividad en el Proceso de la Empresa CULTIMARINE

Autor:
Llorente Hernández Rominna.

Asesor:
Mg. Quiroz Marquina Wilfredo.

Línea De Investigación
Gestión Empresarial y Productiva.




NUEVO CHIMBOTE – PERÚ
2015

I.GENERALIDADES
1.1. Título
Implementación de un Estudio de Métodos de Trabajo para incrementar la Productividad en el proceso de la empresa CULTIMARINE
1.2. Autor
Rominna Llorente Hernández
Escuela Académico Profesional de Ingeniería Industrial
Facultad: Ingeniería
1.3. Asesor
Nombre: Wilfredo Quiroz Marquina
Grado Académico: Magister
Institución: Universidad Nacional de Trujillo
1.4. Tipo deInvestigación
1.1.1. De acuerdo al fin que persigue: Aplicada.
1.1.2. De acuerdo a la Técnica de Contrastación: Experimental
1.1.3. De acuerdo al régimen de Investigación: Libre.

1.5. Línea de Investigación
Gestión Empresarial y Producción
1.6. Localidad
Carretera la Capilla Km ST 400 Los Chimus – Samanco.
1.7. Duración de la Investigación
Fecha de Inicio: Marzo 2015
Fecha de Término: Noviembre 2015II. PLAN DE INVESTIGACIÓN
1.
2.
2.1. Realidad Problemática
En la actualidad existe una gran competencia en los mercados debido a la posible entrada de competidores nacionales e internacionales, este panorama hace necesario el mejoramiento en la calidad de producto y sobre todo brindar un buen servicio al cliente, ya que cada día estos son más exigentes, por lo cual todos los esfuerzos delas empresas están centradas en satisfacerlos, buscando así sostenibilidad en el tiempo.
Por esta razón la empresa debe de preocuparse y darle el énfasis debido a toda la cadena de producción, desde la recepción de la materia prima hasta el embarque del producto final. Existen estudios que señalan que el 72% de las empresas que cierran sus operaciones después de cinco años de funcionamiento esporque se ha descuidado del proceso productivo (2012).
Hoy en día existen diversas herramientas que nos ayudan a obtener mayor productividad y eficiencia en el desarrollo del proceso productivo, tal como el estudio de métodos, que nos permite tener un registro de cómo se desarrolla el proceso, analizarlo y hallar todos sus debilidades, y con ello proponer un nuevo método más eficiente y con el cualpodamos aumentar la productividad, reducir costos, entre otros.
La producción de Conchas de Abanico, ha tenido un impacto muy beneficioso para la economía del país, las cifras calculadas por la Asociación de Exportadores (ADEX) realizadas el año 2014, ascienden a 17.5% de productos acuícolas.
La región Ancash es una de las más importantes zonas en la producción de productos hidrobiológicos delpaís, afirma ADEX al momento de exportar conchas de abanico.
Una de las empresas de esta región es CULTIMARINE S.A.C., dedicado a la producción de conchas de abanico.
Cultimarine es una empresa que se ha ido desarrollando en el tiempo, en sus inicios la producción se maquilaba en otras plantas, ya que aún no contaba con una propia. No hace menos de dos años Cultimarine pudo instalar su planta, una delas más modernas del país, con tecnología de punta, con una capacidad de producción de 60 TN/día. La empresa lleva a cabo en tres etapas su proceso de producción estas son: desvalve, proceso y empaque, las cuales tiene deficiencias al momento de procesar.
Debido a su creciente demanda, la empresa exporta directamente con Francia, y está al tanto de atender la necesidad de sus clientes, conbuena calidad y seguridad, como a su vez a tiempo. El problema está en que la empresa tiene varias dificultades al momento de procesar, comenzando por decir que solo procesa 4TN/día. Unas de estas son: falta de personal capacitado, el cual se ve reflejado directamente en la sala de desvalve, en primer lugar en esta área hay 4 líneas de producción pero debido a la falta de personal solo se utilizan...