TESIS FINAL

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
U. E LICEO LUISA CACERES DE ARISMENDI
PORLAMAR- ESTADO NUEVA ESPARTA




PROPUESTAS PARA ELABORAR PRODUCTO (JUGO) A BASE DE APIO (APIUM GRAVEOLENS) PARA CONTROLAR LA PRESIÓN ARTERIAL EN LOS DOCENTES DEL LICEO LUISA CECERES DE ARISMENDI PERIODO 2014 - 2015.
Porlamar, 01 de Junio 2015





Tutora:Autores:

Rodríguez, Eukarina Rodríguez, José C.I. V-27.650.044

Campos, Elvis C.I. V-26.344.388

2do Ciencias “C” González, Anthony C.I. V-27.100.227









RESUMEN

Basado en el altoíndice de problemas de hipertensión que presenta la sociedad, se propone la presentación de un Jugo a base Apio, ya que, el apio (apium graveolens) contiene Apigenina y ftalatos, útiles para prevenir la constricción de los vasos sanguíneos y también para relajar las arterias musculares, lo que regula el flujo de sangre y permite que los vasos sanguíneos se dilaten y en última instancia, permitencontrolar los valores de presión arterial y prevenir la expansión de la misma, para la comprobación eficaz de dicho jugo, se seleccionaron ocho pacientes para la ingesta de este, los resultados finales fueron favorables, poniendo en manifiesto nuevamente las buenas propiedades que el Apio(apium graveolens) contiene para controlar la hipertensión.










CAPITULO I
EL PROBLEMA

1.1 Planteamientodel Problema

A nivel mundial la hipertensión arterial causa 7,5 millones de muerte, lo que representa alrededor del 12,8% del total según información aportada por la Organización Mundial de la Salud. Es un factor de riesgo muy importante de las enfermedades cardiovasculares.
Según las estadísticas, en Venezuela la prevalencia de hipertensión es de 34%, y existe un pobre control en las cifras detensión arterial (8,5%), una de las peores en América Latina junto a Ecuador y a Chile, se calcula que 1 de cada 3 venezolanos adultos es hipertenso. Entre las principales causas de esta situación están los malos hábitos alimentarios, sedentarismo y muy elevados índices de obesidad.
La prevención de la hipertensión arterial debe iniciarse a edades tempranas. Se debe promover en los niños hábitossaludables como el ejercicio físico, seguir una alimentación balanceada y practica de deporte, pues es la mejor manera de asegurar la vida sana y activa en la adultez.
Diferentes métodos y medicamentos se han utilizado a fin de combatir el desarrollo agresivo de la enfermedad en la sociedad. En algunos países existen medidas consideradas políticas de estado, para prevenir a temprana edad eldesarrollo de esta enfermedad. La misma sociedad ha recurrido al uso de medicamentos de fácil acceso y bajo costo para el tratamiento de sus enfermedades, refiriéndose en este caso a la medicina natural.
En la actualidad, el Apio (apium graveolens) es una medicina naturista y tiene una amplia utilización farmacológica, ya que posee un gran valor nutricional, cada 100 gramos de este, aporta 7gramos decalorías, 2,5gramos de hidratos de carbono, 2,3 gramos de proteínas y 1,4gramos de fibra, esta última ayuda en gran manera a la realización de la digestión.
Su riqueza mineral se refleja en la abundancia de potasio, así como en cantidades notables de sodio y discretas de calcio, magnesio y zinc. 
Además el Apio (apium graveolens) es rico en vitamina A y los tallos nos ofrecen vitamina B1, B2, B6 yvitamina C. También es rico en aminoácidos esenciales como Ácido aspártico, Ácido glutámico, Alanina, Glicina, Metionina, cistina, Leucina, lisina, entre otras.
Así mismo, el apio (apium graveolens) contiene Apigenina para prevenir la constricción de los vasos sanguíneos. El apio también contiene falatos para relajar las arterias musculares. El contenido de estas dos sustancias, regula el flujo de...