Tesis Gastronomia

¿Por qué y Para qué?
Este tema fue el que más me pareció interesante ya que puede ayudarme a fortalecer mis pensamientos sobre mi decisión universitaria, ya que en estos momentos lo que mas me interesa es la gastronomía. Este tema me interesa ya que México a tenido grandes logros de forma gastronómica y es mundial mente reconocido por otros de igual o mayor cultura gastronómica y eso es un granavance para nosotros los mexicanos.
El “para que” elegí este tema es porque quiero familiarizarme lo más posible con el mundo gastronómico, porque aunque no parezca la gastronomía también es una ciencia que se estudia día con día y a tenido grandes avances con los pasos del tiempo. Para mi ser un gastrónomo no madamas seria saber como cocinar un platillo si no saber de dónde provino ese platilloel por qué fue creado y como puedo sacar su mayor sabor.
Y por tal motivo el nombre de este proyecto o la titulación es:
Distinciones esenciales entre los platillos regionales respecto a otros.



Contextualización
Cultura y economía.
En la forma cultural los mexicanos no tenemos la suficiente culturapara poder decir que contamos con lo suficiente para poder hacernos independientes ya que tenemos una gran variedad de platillos regionales. Independientemente a que en ellos existe un nivl de cultura mas elevado que el de México, sin embargo cuando se trata de platillos regionales, nuestro país se ubica entre los niveles mas elevados en cuanto a gastronomía, que en mucho tiene que ver con susingredientes los cuales le dan particularidad y hasta los llega a convertir en la base de platillos regionales de los países fronterizos.
Y gracias a eso es el nombre del tema “Distinciones esenciales entre los platillos regionales mexicanos respecto a otros”

En la forma económica, los mexicanos están acostumbrados a que siempre están dependiendo de los países que tienen mayor economía a lamexicana, y eso no nos ayuda ya que al creer eso, de forma gastronómica pedimos ingredientes que son de mayor calidad aquí y como los otros países son conocidos por su gran economía creemos que solo por eso ellos tienen una gran calidad en ingredientes fundamentales en los platillos clásicos y eso es falso, ya que México tiene un nivel mas alto en esa clase de ingredientes y si se utilizan herramientasmexicanas podríamos ayudar a que la economía creciera en México.
Variables
1.- Importancia de la gastronomía en el turismo
2.- platillos exóticos
3.- trascendencia de la cultura gastronómica
4.- usos de ingredientes mexicanos en países extranjeros
5.- apreciación de la gastronomía mexicana

1.-Importancia de lagastronomía en el turismo
Durante los últimos años el turismo gastronómico comenzó a adquirir gran importancia en México. Sin embargo ¿que entendemos por turismo gastronómico?
Es importante diferenciar en primer lugar a los turistas que se alimentan porque se encuentran fuera de su lugar de residencia habitual de aquellos cuya selección del destino se relaciona directamente con la gastronomía. En unatentativa de definición técnica se puede señalar que turismo gastronómico es la visita a productores primarios o secundarios de alimentos, participación en festivales gastronómicos y búsqueda de restaurantes o lugares específicos donde la degustación de alimentos y toda experiencia inherente es la razón principal para viajar.
Asimismo durante los últimos años surgió un turismo que comenzó abuscar restaurantes y lugares públicos donde se puede comer bien con el mismo entusiasmo con el que se procuraban antiguamente las iglesias románicas. Este nuevo segmento dio origen a lo que actualmente se denomina turismo gastronómico que continuamente adquiere mayor importancia. En todas partes se comienzan a observar personas que viajan para experimentar, degustar y probar nuevos sabores ya sea...