TESIS oferta y demanda


Universidad Autónoma de Yucatán




FACULTAD DE ECONOMIA



“COMPETITIVIDAD DE LA MIEL DE ABEJA DE YUCATAN EN EL MERCADO INTERNACIONAL EN EL PERIODO 2000-2005”



T E S I S

PRESENTADA POR:




Wendy Patricia Andrade Góngora



EN SU EXAMEN PROFESIONAL EN OPCION

AL TITULO DE




LICENCIADO EN ECONOMIA







MÉRIDA, YUCATÁN, MARZO DE 2009
INDICE
CAPITULO I. GENERALIDADES DEL TRABAJO DEINVESTIGACION

1.1 Planteamiento del problema

1.2 Objetivos

1.3 Hipótesis

1.4 Metodología



CAPITULO II. MARCO TEORICO

2.1 El Mercado

2.2 Definición de Demanda

2.3 Definición de Oferta

2.4 Mercado Internacional

2.5 Estructura del Mercado

2.6 Tratados y acuerdos comerciales

2.7 Normas y restricciones comerciales

2.7.1 Arancel a la importación

2.8 Costos deProducción

2.8.1 Costos Totales de Producción

2.8.2 Costo Medio

2.8.3 Costo Fijo

2.8.3.1 Costos Fijos Totales de Producción

2.8.3.2 Costo Fijo Promedio

2.8.4 Costo Variable

2.8.4.1 Costos Variables Totales

2.8.4.2 Costo Variable Promedio



2.9 Rentabilidad

2.10 Competitividad

2.10.1 Factores determinantes

2.10.2 Enfoques de competitividad

2.10.3 Fuerzas que regulan lacompetitividad

2.10.4 Indicadores de competitividad

2.10.4.1 Indicador de Ventaja Comparativa Revelada

2.10.4.2 Indicador de Especialización Internacional

2.10.4.3 Indicador de Participación en el Mercado de Exportación

2.11 Rentabilidad de los sistemas de producción

2.12 Elementos de la rentabilidad

2.13 Precios

2.14 Comercialización

2.14.1 Agentes de comercialización

2.14.2Canales de comercialización

2.14.3 Márgenes de comercialización



CAPITULO III. MARCO REFERENCIAL DE LA APICULTURA

3.1 Origen de la apicultura en Yucatán

3.2 La actividad apícola en Yucatán

3.3 La actividad apícola en México

3.4 La apicultura en el ámbito internacional



CAPITULO IV. PERFIL DE LOS MERCADOS DE LA MIEL DE ABEJA

4.1 Definición de la miel

4.2 Proceso de formación ycomposición de la miel

4.3 Criterios de calidad en la miel de exportación

4.4 Impuestos a la importación

4.5 Mercado internacional de la miel de abeja

4.6 Factores que afectan al mercado de la miel de abeja

4.7 Producción, consumo y comercialización de la miel en México

4.8 Mercados de la miel

4.9 Competencia en el mercado nacional e internacional

4.10 Exportación de la mielpor el puerto local



CAPITULO V. CARACTERISTICAS ECONOMICAS DE LA PRODUCCION DE MIEL

5.1 Características socioeconómicas de la actividad apícola

5.2 Estructura de los costos de producción

5.2.1 Costos Variables y Fijos

5.3 Rentabilidad de la actividad apícola

5.4 Punto de equilibrio

5.5 Producción

5.6 Consumo



CAPITULO VI. COMPETITIVIDAD EN EL MERCADO INTERNACIONAL

6.1Comercio Internacional

6.2 Indicador de Competitividad

6.2.1 Indicador de Transabilidad

6.2.2 Indicador Balanza Comercial Relativa

6.2.3 Indicador de Especialización Internacional

6.3 Problemas de la exportación de miel

6.4 Variación de los precios

6.5 Canal de comercialización local y externa de la miel

CAPITULO VII. CONCLUSIONES



BIBLIOGRAFIA


















CAPITULO I.GENERALIDADES DEL TRABAJO DE INVESTIGACION.








































1.1 Planteamiento del problema

Desde tiempos pasados, la actividad apícola en el Estado de Yucatán ha tenido una gran importancia económica y social, ya que ésta ha sido una fuente generadora de empleos y de ingresos para la mayoría de las familias campesinas que la practican. Según estimaciones de la Sociedad ApícolaMaya (2001) algunos apicultores tradicionales que cuentan con un número pequeño de colmenas y que producen miel en forma complementaria con otras actividades agropecuarias, reportan ingresos aproximados entre 6,000 y 7,000 pesos anuales.

La importancia de la producción de miel para el estado de Yucatán se debe a que en su mayor proporción, aproximadamente el 95 %, se destina al mercado...