Tesis Sobre El Arroz

EL CONTROL DEL MOVIMIENTO Y TRANSPORTE DE ANIMALES.

Estas al igual que El estudio epidemiológico, la investigación del foco primario, el diagnóstico de la enfermedad, El tratamiento de cadáveres, ente otras, se consideran acciones sanitarias de tipo técnico.
Para un buen movimiento del ganado se deben tomar en consideración diversos criterios durante el faenado como lo son:
✓Mantener el ganado en calma. Los animales calmados son más fáciles para trasladar y cargar. Cuando el ganado se agita, hacen falta 30 minutos para volver a tranquilizarlos.
✓ Mover el ganado al paso o al trote. Las lesiones por caídas o contusiones aumentan cuando el ganado choca contra puertas o paredes.
✓ Reducir el ruido. Los vacunos tienen oídos muy sensibles, y los gritos o los chasquidosde los látigos les causan estrés. Los operarios no deben gritarles ni silbarles constantemente.
✓ Eliminar las picanas eléctricas. En la mayoría de las instalaciones, el ganado puede ser embarcado y desembarcado sin necesidad de picanas eléctricas. Una bandera, una varilla con una paleta en la punta o cualquier otro instrumento no eléctrico deberían ser las principales herramientas de manejo.Con esto se reduce drásticamente el porcentaje de animales cuyas canales tienen partes oscuras q es provocada por el uso de la picana eléctrica durante el embarque del ganado. Si se necesita usar la picana eléctrica, hay que aplicarla al animal que obstaculiza el movimiento y luego dejarla a un lado.
✓ Emplear los principios etológicos o del comportamiento animal. Los operarios deberíanestar capacitados de modo que entiendan los principios del comportamiento de la zona de fuga y el punto de balance de los animales.
La zona de fuga. Para que los animales se mantengan en calma y se los pueda mover fácilmente, el operario debe trabajar en el borde de la zona de fuga: para hacer que se muevan, ingresará en la zona de fuga, y para hacer que se queden quietos, saldrá de ella.El operario debe evitar el punto ciego detrás de la cola del animal.
También debe abstenerse de penetrar profundamente en la zona de fuga. Los animales se perturban cuando alguien se mete en su espacio propio y no tienen la posibilidad de alejarse.


El punto de balance. Se encuentra en la cruz del animal. El ganado avanzará si el operario se ubica detrás de ese punto, yretrocederá si se ubica adelante del mismo. Muchos operarios cometen el error de quedarse parados delante del punto de balance mientras tratan de que el animal avance por la manga.
✓ Hacer que el ganado fluya. El vacuno se moverá con facilidad a lo largo de una rampa y entrará al camión sin dificultades si se los lleva en calma a esa rampa y se los embarca de inmediato. No hay que permitir que losanimales se detengan y se den vuelta en el corral de embarque.
✓ Eliminar elementos de distracción. Si los animales se rehúsan a subir a una rampa de embarque o a avanzar por un callejón, hay que suprimir las causas de las distracciones que los hacen frenarse. Entre las más comunes se cuentan: gente parada adelante, reflejos en charcos, vehículos detenidos cerca de la manga, perros, cadenascolgantes, etc. Si se pintan las instalaciones de un mismo color, se reducen los contrastes.
✓ Habituar el ganado al manejo. Los vacunos deben estar acostumbrados a ser manejados por personas de a pie antes de que se los embarque a la planta de faena. El ganado que nunca ha visto una persona de a pie es más difícil de manejar, y probablemente sufrirá contusiones y presentará cortes oscuros.
Lascondiciones y requisitos para poder realizar el transporte de las especies animales vienen establecidos principalmente en la Resolución INSAI. Que establece entre otros parámetros que el transporte de animales deberá realizarse en las condiciones adecuadas y suficientes para garantizar el bienestar de los animales durante el trayecto, sin olvidar que las normas difieren entre especies. No es lo...