Tesis Sobre Pure De Tomate

Estudio de factibilidad para la introducción y comercialización de la salsa artesanal Don Mundy en el mercado de la ciudad de Tegucigalpa, Honduras
Mario Fernando Arana Bay
Zamorano, Honduras
Diciembre, 2009
i
ZAMORANO
Carrera de Administración de Agronegocios
Estudio de factibilidad para la introducción y comercialización de la salsa artesanal Don Mundy en el mercado de la ciudadde Tegucigalpa, Honduras
Proyecto especial presentado como requisito parcial para optar
al título de Ingeniero en Administración de Agronegocios en el
Grado Académico de Licenciatura
Presentado por
Mario Fernando Arana Bay
Zamorano, Honduras
Diciembre, 2009
ii
Estudio de factibilidad para la introducción y comercialización de la salsa artesanal Don Mundy en el mercado de la ciudadde Tegucigalpa, Honduras
Presentado por:
Marío Fernando Arana Bay
Aprobado:
_____________________
Ernesto Gallo, MBA, M.Sc.
Asesor principal
_____________________
Moisés Molina, Ing.
Asesor
___________________________
Ernesto Gallo, MBA, M.Sc.
Director
Carrera de Administración Agronegocios
___________________________
Raúl Espinal, Ph.D.
Decano Académico___________________________
Kenneth L. Hoadley, D.B.A.
Rector
RESUMEN
Arana Bay, Fernando 2009. Estudio de factibilidad para la introducción y comercialización de la salsa artesanal “Don Mundy” en el mercado de Tegucigalpa, Honduras. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Administración de Agronegocios, Zamorano, Honduras.
Las tendencias de acompañamientos de comida en Honduras con algunasalsa o aderezo han ido en aumento en los últimos años, por lo que surgió la idea de traer una salsa de Guatemala, donde ha tenido mucho éxito y goza de un buen posicionamiento en el mercado guatemalteco. La salsa “Don Mundy” está hecha a base de guacamol, chile pimiento, cilantro, especies, ajo y glutamato monosódico (saborizante), no existe una salsa con dichas características en el mercadode Tegucigalpa, por lo que entrará como un producto nuevo. Se realizó un estudio de mercado para determinar gustos y preferencias del consumidor y determinar así la intención de compra del producto en el mercado meta. Se determinó por medio de un modelo bietápico el número de encuestas formales a realizar en la ciudad de Tegucigalpa y se encontró que el 8% del total de encuestados estánanuentes a consumir el producto, siendo un total de 1,601,362 unidades en frasco de vidrio de 227 g, con un coeficiente de variación del mercado de 22.22%. Los indicadores financieros reflejaron un proyecto rentable durante los primeros 5 años. Estudiamos dos escenarios dentro del proyecto, sin financiamiento (VAN de L. 6,118,905.60, TIR 52%, PRI 1.39, Costo beneficio 2.02) y confinanciamiento del 70% de inversión (VAN de L. 11,443,904, TIR 178%, PRI 0.47, Costo beneficio 5.74), ambos mostraron que el proyecto es rentable. La matriz de sensibilidad reflejó que debe de existir poca variación en los precios (10%) y en los costos (10%) negativamente para que el proyecto no sea rentable.
Palabras clave: Demanda, índices financieros, preferencias, tendencias.
CONTENIDOPortadilla..........................................................................................................................I
Página de firmas .............................................................................................................. II
Resumen .......................................................................................................................... 6Contenido ........................................................................................................................ 7
Índice de cuadros, figuras y anexos .................................................................................. 8
1. INTRODUCCIÓN.................................................................................................... 1
2. RESULTADOS Y...