tesis turismo

GESTIÓN DEL ENOTURISMO EN LA D.O. RIBERA DEL DUERO DE ESPAÑA (2004-2007)

Dedicado a todas las personas que
trabajan en el sector Vitivinícola y a la figura del vino,
sin su existencia hubiera sido imposible la realización
de esta investigación.
A toda mi familia por el apoyo y ánimo que me han
ofrecido en estos últimos meses.

“Ya en Babilonia impía, ya en Naishapur, mi cuna,
ya lacopa os ofrezca dulce o amargo vino,
el de la vida filtra con tarde importuna,
y las hojas sin savia van cayendo una a una”.
(Omar Khayyam)

“Piensa en grande y tus hechos crecerán, piensa en pequeño y quedarás atrás. Piensa que
puedes y podrás; todo está en el estado mental”
(Kipling)

“La clave del éxito está en la capacidad de gestionar los cambios,
lo único que cambia el curso de lahistoria son las decisiones
que se toman y ejecutan”
(W. Churchill)

GESTIÓN DEL ENOTURISMO EN LA D.O. RIBERA DEL DUERO DE ESPAÑA (2004-2007)

AGRADECIMIENTOS

Primero, quisiera dar las gracias a mi Director y Codirectora de Tesis, Salvador Hernández y
Adriana Correa respectivamente, por todo el esfuerzo y dedicación prestada.
A todas las personas como Cristina Alonso, Carolina Toribio,Enrique Arroyo que me han
ayudado con valiosa información y ayuda
en la elaboración de esta investigación.
Un especial agradecimiento para el periodista Javier Pérez Andrés, único en promocionar de
forma excelente la imagen de los productos y la tierra de Castilla y León.
No quisiera dejar sin mencionar a los propietarios de muchas de las bodegas de la D.O. Ribera
del Duero;
Con especialcariño a toda la familia de Bodegas Hnos. Pérez Pascuas y Grupo Matarromera.
Un recuerdo también para los servicios prestados de Reprografía de la UEMC.
Por último, quiero expresar mi especial agradecimiento a toda mi familia:
Ángel, Ana, Juan Carlos y Daniel
Gracias a su compresión y apoyo ha sido más fácil
finalizar esta Tesis Doctoral.

Muchas gracias a todos ellos.

GESTIÓN DEL ENOTURISMOEN LA D.O. RIBERA DEL DUERO DE ESPAÑA (2004-2007)

RESUMEN

En los últimos años, la palabra “enoturismo”, se ha incorporado definitivamente a nuestro
vocabulario. Se trata de una nueva forma de turismo temático de carácter rural y con el vino
como eje fundamental. En líneas generales, por enoturistas se entiende a las personas
aficionadas al vino (no profesionales) que tienen un interéscultural hacia este producto y
aprovechan vacaciones o tiempo libre para conocer zonas vitivinícolas, visitar bodegas,
aprender los procesos de la elaboración e incluso vivir cerca la experiencia de la vendimia.
Pero ¿Cuáles son las motivaciones para que una firma vinícola decida embarcarse en esta
aventura, en algunos casos con la necesidad de realizar inversiones cuantiosas?. La razón másevidente es la económica.
Sea ésta o no la motivación principal, la realidad es que la mayoría de las bodegas han visto
en el enoturismo una forma no sólo de ganar dinero sino de publicitar de una manera mucho
más rentable sus vinos y de fidelizar a los clientes implicándoles en el proceso de elaboración,
y en el “encanto” del entorno y de las prácticas rurales que rodean a este producto natural.Por otro lado, la aplicación de las nuevas tecnologías como es Internet también ha
influenciado en la transformación de los métodos y técnicas más convencionales de la
comunicación, aspecto que ha jugado un papel determinante en el modo de promocionar el
turismo enológico por parte de Bodegas, Consejos Reguladores de Denominaciones de
Origen, Museos del Vino y Oficinas de Turismo.
El usode Internet irrumpe en un momento importante del desarrollo del enoturismo en la zona
de Ribera del Duero y, es fundamental conocer y dominar la utilización de los elementos de
este nuevo medio para impactar y comunicar de un modo eficaz los planes estratégicos de
gestión del enoturismo hacia los diferentes públicos.

Gracias al testimonio de las entrevistas de los pioneros de la Ribera...