Tesis

Planteamiento del problema

La fermentación es la parte principal del proceso de la elaboración del vino, en realidad el vino no puede elaborarse de forma alguna sin la fermentación. El proceso principal de fermentación en la elaboración del vino recibe el nombre de fermentación alcohólica en el cual este proceso de fermentación influye drásticamente para la elaboración del vino.

Lafermentación es un proceso que es tan antiguo que en la biblia se describe como el vino es una de las primeras bebidas en que el hombre utiliza el proceso fermentación para tratar que el tuviera mas durabilidad ya que en ese tiempo el vino era una bebida fundamental en cualquier fiesta o reunión.

La fermentación del vino es una de las fermentaciones mas conocidas en el debido a que lafermentación se utiliza desde tiempos muy antiguos y que al pasar del tiempo el hombre ha logrado perfeccionar el proceso de fermentación del vino y una de las fases de fermentación alcohólica mas conocidas en la historia y que aun se utiliza es de Luis Pasteur un francés en el cual fue unos de los primeros que elaboro en sus observaciones en implantar en los vinos pequeñas partículas de oxigeno enla fermentación del vino que prolongaban por muchos años la vida del vino, por esa razón hoy en día se le da la palabra de enólogo a la persona que se encarga en la asesoría de dirigir la fabricación del vino.

Se dará a conocer como se puede preparar el vino a partir de la obtención del vino artesanal por medio de la fresa siguiendo los pasos de preparación que han elaborado los sectoresagropecuarios del país para así demostrar a los alumnos del liceo Bolivariano Antonio Muñoz Tébar la preparación en procedimientos sencillos sin la necesidad de tener materiales de alta tecnología si no elaborarlos de la manera mas antigua y de fácil entendimiento.

El vino es una de las bebidas más antigua de la tierra dando sus comienzos en Egipto y se le da el nombre de vino a estabebida debido a que es una bebida fermentada que contiene alcohol etílico es por esa sencilla razón que el vino se convierte en un paladar de felicidad en el momento de celebrar algo importante debido a que tiene pocas cantidades de alcohol y en este trabajo se procederá a demostrar como en el pasar del tiempo el hombre ha elaborado diferentes formas de elaborar el vino sobre todo el vino porobtención del vino artesanal por medio de la fresa y como en los últimos siglos el hombre ha elaborado herramientas para prolongar por muchos años la durabilidad del vino.

El vino en el cual se trabajara en este proyecto será sobre el vino de fresa en el cual implica implantar de forma artesanal la uva y la fresa debido a que el vino proviene de la uva y implantaremos la fresa para dar el color ysabor en el cual nos planteamos en este proyecto.

¿Lograr que los alumnos logren entender la gran importancia que tiene el proceso de fermentación en la elaboración del vino artesanal de fresa utilizando modelos de preparación de cómo se realiza?

¿Implementar toda la información necesaria para que los alumnos logren entender con gran facilidad el tema de fermentación sobre el vino?Objetivo General

Explicar el proceso de fermentación alcohólica a partir de la elaboración de vino artesanal de fresa.

Objetivos Específicos

Presentar muestras del vino artesanal de fresa y como infiere la fermentación en el vino.

Hacer énfasis de todo el proceso de la fermentación en el vino.

Realizar jornadas de información para los séptimos años para del Liceo“Antonio Muñoz Tébar”.

Justificación

Llevar información importante sobre el proceso de fermentación para la elaboración del vino artesanal de fresa, lograr que los alumnos del liceo Bolivariano Antonio Muñoz Tébar, logren entender la gran importancia que es el proceso de fermentación para el vino y poder hacer que los alumnos estén capacitados para que puedan estar informados del...