tesis


FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA
INDUSTRIAL

TESINA

ESTUDIO A LA EMPRESA GLORIA SAC DEL MEJORAMIENTO CONTINUO EN LA PLANTA DE ELABORACION DEL YOGURT EN EL AÑO2013

RESPONSABLE:

EGUSQUIZA SALAS LUCERO DAINE

ASESOR METODOLÓGICO:

SANTOS JIMENEZ OFELIA SANTOS

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN DE LA ESCUELA

INGENIERÍA DE PROCESOS INDUSTRIALES

LIMA-PERÚ2013




ÍNDICE


CAPÍTULO I: EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1. Planteamiento del problema…………………………..……………………… 12

1.2. Formulación del problema: general yespecíficos………….………..…….. 13

1.3. Objetivos: general y específicos…………………………….……………….. 13

1.4. Justificación e importancia del estudio…………………….………………... 14

1.5.Delimitación…………………………………………………….………………. 15


CAPÍTULO II: MARCO DE REFERENCIA


2.1. Antecedentes…………………….…….……………………………………….. 17

2.2. Marco Teórico………………………….……………………………………….. 17

2.3. Marco conceptual………………………………………………………………. 25CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

























1.1 Planteamiento del problema


Esta investigacióntiene como objeto de estudio a la empresa GLORIA SAC, es una compañía especializada en la elaboración de productos lacteos. La problemática en esta investigación consiste en determinar la manera delograr un mejoramiento continuo para la elaboración de yogurt en la empresa GLORIA en el 2013, ya que en los últimos años se ve una creciente demanda del consumo de lácteos, productos naturales,bajo en calorías y la toma de conciencia del cuidado de la salud.
























1.2 Formulación del problema


1.2.1 Problema General¿Cómo lograr el mejoramiento de la planta de elaboración del yogurt
en la empresa Gloria...