Tesis

1. IDENTIFICACION DE UN PRODUCTO DE AGROTURISMO DE UNA FINCA PARA LA FORMACION ACADÉMICA DE PASANTES EN LA PARROQUIA LA TINGUE CANTON OLMEDO.

OBJETIVOS
• GENERAL

Identificar un producto agroturístico en una finca para el desarrollo de pasantías estudiantiles a nivel local o provincial, y servicio turístico en la parroquia La Tingue, Cantón Olmedo, Provincia de Loja.

• ESPECIFICOSEfectuar un diagnóstico de las particularidades de la finca para desarrollar agroturismo y algunas actividades turísticas complementarias.

Identificar las características de la demanda, es decir el mercado estudiantil que tendrá la finca a nivel local o provincial, como proyecto piloto.

Proponer un plan de negocios para la comercialización del producto que se identifique en la Finca.

2.REVISIÓN DE LITERATURA

2.1 CONCEPTUALIZACIONES

Previo al desarrollo de la tesis se ha creído conveniente revisar algunas definiciones de términos que se mencionan en el título principal de la misma.

1.1.1 Producto
Todo producto es un conjunto de caracteres y atributos. Un mismo producto puede cubrir necesidades diferentes (Recalde, 2000).

1.1.2 Producto turístico
Miguel AngelAcerenza, explica que el producto turístico tal cual se lo conoce hoy, tiene su origen a mediados del 50 en Europa y lo define de la siguiente manera: “Desde el punto de vista conceptual, el producto turístico no es más que un conjunto de prestaciones, materiales e inmateriales, que se ofrecen con el propósito de satisfacer los deseos o las expectativas del turista… Es en realidad, un producto compuestoque puede ser analizado en función de los componentes básicos que lo integran: atractivos, facilidades y acceso.” (Acerenza M, 1993:23) Pero este producto en particular tiene características que lo diferencian del resto, según el autor. El primer aspecto, es la división entre “oferta original”, el poder que genera el atractivo, “la oferta derivada” las facilidades de infraestructura que hacenposible la estadía del viajero. Estos elementos se interrelacionan y son una de las características que diferencia al producto turístico del resto de los productos. En segundo lugar, surgen los requisitos de la demanda, aparece la figura del transporte como medio que permite el traslado de los consumidores hacia el lugar de consumo. A diferencia de otros sectores, el turista consume el producto unavez arribado al centro receptor. (ibid:36) Sin embargo, existen inconsistencias en el abordaje de Acerenza que son importantes analizar desde el punto de vista sociológico. En primer lugar, no todo desplazamiento implica que se esté en presencia de un producto turístico. Por ejemplo, se puede ir al teatro los domingos, de esta manera se tiene una oferta original (el espectáculo que atrae), unaoferta derivada (las instalaciones del teatro), y la posibilidad de integrar ambos elementos por medio del desplazamientos (el colectivo). ¿Se estaría consumiendo un producto turístico?. La respuesta, cualquiera sea, choca con la definición de turismo de la OMT, donde queda claramente expresado fuera del lugar de residencia. En segundo lugar Acerenza olvida, que el proceso de consumo puede inclusoempezar antes del desplazamiento cuando se ve un folleto, una imagen, una película y se movilizamos a imaginar el viaje. De hecho, y lo que el autor tampoco menciona, es que el producto es adquirido (cuando se paga) antes de iniciar el desplazamiento o viaje.

Para Roberto Boullon, al igual que Acerenza, el producto turístico se distingue del resto por el hecho de que la producción y el consumo sedan en simultáneo en tiempo y espacio (proceso de Servucción). (Boullon, 2004:14). Asimismo, el autor introduce un elemento que al anterior autor les es desconocido; el turismo es considerado un “bien de lujo” por tanto es sensiblemente elástico al comportamiento de otras variables como el ingreso. De esta manera, para Boullon, el producto turístico es un bien tangible aunque no es plausible de...