TESIS

+SECRETARÍA DE EDUCACIÓN DE GUANAJUATO
INSTITUTO AMERICANO
CLAVE: 11PET0037D




LA OBESIDAD COMO PROBLEMA DE SALUD EN EL PERSONAL DE ENFERMERÍA DEL HOSPITAL GENERAL CON MEDICINA FAMILIAR NO. 2 DE IRAPUATO, GTO.


TESIS



QUE PRESENTA:

SILVIA GASCA GARCÍA




PARA OBTENER EL TÍTULO DE:

TÉCNICO PROFESIONAL EN ENFERMERÍA GENERAL



CELAYA, GTO., AÑO DEL 2009
Señor:Te agradezco por darme la vida, por mi buena salud, por tener mi cuerpo entero y mis órganos funcionales y estar cada día mejor.

Te agradezco por lo que ha sido mi vida hasta ahora, por mi crianza, por la educación que he recibido, porque soy una buena persona y tengo un buen corazón.

Te agradezco por la familia que me has dado, por los buenos padres que he tenido, por todo el amor queme han dado, y el apoyo y la guía para la vida. Por mis hermanos que son seres únicos, que cada día me enseñan y me dan lo mejor de sí mismos y me aman y los amo.

Agradezco por tener un techo donde vivir, un hogar donde llegar, ropa, alimentación diaria y nutritiva, recursos para el transporte, y aquello mínimo que necesito para ir a mi Casa de Estudios y formarme.











Laoración de las enfermeras

Dios omnipotente, Sanador Divino de todos los hombres, dame fuerza y valor en mi profesión.
Concede a mi corazón compasión y cariño.
Concede a mis manos habilidad y ternura.
Concede a mí cuidar conocimiento y sabiduría.
Sobre todo, Dios mío, ayúdame siempre a recordar el verdadero propósito de mi vocación: el servicio generoso y la dedicación a los débiles y a quienesdesesperan, en su cuerpo y en su espíritu. Amén.















ÍNDICE



INTRODUCCIÓN
5
JUSTIFICACIÓN
7
HIPÓTESIS
8
OBJETIVOS
9
I. MARCO TEÓRICO
10
1.1. Antecedentes Epidemiológicos de la Obesidad a Nivel Mundial
11
1.2. Generalidades Sobre la Obesidad
16
1.3. Historia Natural de la Obesidad
30
1.4. Pirámide Nutricional
33
1.5. Guía Nutricional
46
1.6.Importancia del proceso digestivo en la nutrición
51
1.7. Cambios Morfológicos del aparato digestivo ocasionados por la obesidad
64
1.8. Efectos Psicológicos de la Obesidad
74
II. METODOLOGIA
76
III. RESULTADOS
78
CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS
89
GLOSARIO
93
ANEXOS
98
BIBLIOGRAFÍA
101










INTRODUCCIÓN

La obesidad representa una patología en alarmanteincremento considerada como el mayor problema de Salud a nivel, Nacional y Mundial asociada a complicaciones cardiovasculares y metabólicas.

En pacientes obesos el riesgo relativo de presentar insuficiencia coronaria se incrementa hasta 2.5 veces, hipertensión arterial 4 veces, enfermedad vascular cerebral 2 veces en comparación con sujetos de peso adecuado.

La nutrición adecuada es unanecesidad primordial que influye sustancialmente en la calidad de vida salud y bienestar físico del ser humano, además contribuye al abatimiento de muchas enfermedades.

El estado de salud de una persona depende de la calidad de nutrición de las células que constituyen sus tejidos.

La obesidad incluyendo el sobrepeso como estado mórbido, es una enfermedad crónica caracterizada por elalmacenamiento en exceso y tejido adiposo en el organismo, se compaña de alteraciones metabólicas que predisponen a la persona a trastornos que deterioran el estado de salud.

El presente trabajo va encaminado a orientar a la población sobre el riesgo de la obesidad, sus complicaciones y motivar de esta manera al cambio de hábitos alimenticios que se verán reflejados en una optima calidad de vida.JUSTIFICACIÓN

La obesidad es un problema de salud pública alarmante pues compone un factor de incremento en la morbi-mortalidad de nuestro País.

Hasta ahora las autoridades no habían visto la obesidad como problema de salud pública, pero los resultados demuestran que existen 31 millones de adultos mexicanos con problemas de obesidad.

Un representante del...