tesis

GENERALIDADES DEL PROYECTO
Nombre del Proyecto

Construcción y equipamiento de una planta para producción de queso seco madurado pasteurizado, a nivel de pequeña industria en lacomunidad San Roque Estelí, durante el periodo 2014- 2019.


OBJETIVO GENERAL

Determinar la factibilidad económica, financiera y ambiental para construir una planta equipada, productorade queso seco madurado pasteurizado a nivel de pequeña industria en la Comunidad San Roque ubicada a 5 Km carretera Estelí a El Sauce destinado para la comercialización local.OBJETIVOS ESPECIFICOS

Desarrollar un estudio de mercado a fin de determinar la posible aceptación de queso en el mercado local.

Determinar las variables técnicas del Proyecto, tales como:- El tamaño del Proyecto.
- El proceso de Producción.
- La tecnología del Proyecto
- La ingeniería del Proyecto.
- La organización del Proyecto.

Comparar los costos deejecución y operación del proyecto con los ingresos.

Evaluar la factibilidad económico-financiera del proyecto a través del cálculo de los indicadores financieros, Valor Actual Neto, TasaInterna de Retorno, la Relación beneficio- costo, Periodo de Recuperación de la Inversión.

Establecer el impacto ambiental del proyecto.


JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO:

Actualmentela producción del sector lechero de la zona Norte de Nicaragua, anda por los 7, 918,616 galones de leche al año que no es acopiado por las plantas industriales comercializadora de lechepasteurizada fluida, y no existe infraestructura para su almacenamiento en la zona de Norte del país y otras comunidades de la ciudad de Estelí.
Esta planta está destinada para la zonaproductora, ya que no existen los suficientes medios de transporte adecuados para trasladar la producción de leche en su totalidad hacia las plantas lácteas ubicadas en la capital.