Tesis

LEBRIJA Y GIRÓN DESPENSA NACIONAL DE TOMATE RIOGRANDE Y AHUYAMA La región de Lebrija y Girón en Santander es conocida por su importante oferta agrícola en cuanto a frutas y hortalizas. En este seguimiento destacaremos los hechos más importantes que se dieron en el año 2009 para los productos tomate Río Grande y Ahuyama, a través de la información de Abastecimiento y de Precios en las principalescentrales de mayoristas de abastecimiento del país. La región conformada por Lebrija y Girón (Santander) está ubicada entre los 150 y los 1.350 metros sobre el nivel del mar, con una temperatura media entre 22 y 26ºC. El municipio de Lebrija se encuentra en la parte media de la cuenca del río Lebrija, mientras que Girón bordea la cuenca del río de Oro. Si bien es cierto que las condicionesedafoclimáticas de esta región favorecen la producción de diversas hortalizas, en Lebrija y Girón es importante anotar que el tomate Riogrande y la ahuyama son los principales productos de referencia en esta zona. En el área agrícola sembrada durante 2008, Santander ocupó el quinto lugar en el país, con 196.243 hectáreas. Entre los principales productos que allí se cultivan se destaca el tomate Riogrande(segundo productor a nivel nacional), con un área de 8.739 hectáreas y una producción de 281.822 toneladas, mientras el área sembrada de la ahuyama durante 2008 fue de 218 hectáreas y la producción de 5.134 toneladas, lo cual representa el 4% y el 10% a nivel nacional, respectivamente. (ENA, 2008). Ante este panorama, es importante complementar la información dando una mirada al comportamientodel abastecimiento proveniente de Santander, en comparación con el resto del territorio nacional, para el periodo enero a noviembre de 2009, haciendo énfasis en los productos más representativos de esta región, que son el eje del presente seguimiento. De acuerdo con la información del Sistema de Monitoreo del Abastecimiento de Alimentos, en el acumulado entre enero y noviembre de 2009 ingresarondesde Lebrija y Girón a las diferentes centrales de abastos 96.393 toneladas de alimentos. De este total, el 31% correspondió a tomate Riogrande, el 23% a cebolla junca, el 12% a pepino cohombro, el 11% a pimentón y el 5% a ahuyama. En cuanto al ingreso por ciudades, la mayoría de la oferta proveniente de Lebrija y Girón ingresó a Centroabastos, la central mayorista que presta sus servicios aBucaramanga (69%), seguido en orden de participación por Cenabastos en Cúcuta (12%) y Barranquillita (11%). A Centroabastos llega principalmente tomate Riogrande y cebolla junca, a Cúcuta básicamente cebolla junca y a Barranquilla gran variedad de verduras y hortalizas (pimentón, tomate, pepino y cebollas cabezona y junca). Hacia otros mercados, como Bogotá y Medellín, Lebrija y Girón se envía,principalmente, tomate Riogrande.

Para el caso especifico del abastecimiento de tomate y ahuyama, Santander juega un papel muy importante en los volúmenes que se comercializan en las centrales mayoristas. Como muestra el Gráfico No. 1, es el principal abastecedor a nivel nacional. El 64% de tomate Riogrande que ingresa a las centrales mayoristas proviene de esta región y el 11% en el caso de laahuyama. Del total de estos dos productos que ingresan desde Santander, Lebrija y Girón proveen el 45% y el 67%, respectivamente. Gráfica No. 1 Abastecimiento de tomate Riogrande y ahuyama por departamentos Enero a noviembre 2009

Ahuyama
Valle del  Cauca 8% Otros 12%

Antioquia 10% Cesar 6% Cund 4% Huila 13%

Tomate Riogrande
Otros 1%

Norte de  Santan 35% Santander 64%

Tolima 18% Santander19%

Quindío 5%

Magdalena 5%

Fuente: Abastecimiento, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural-CCI.

En el caso de los precios del tomate Riogrande, se observa en el Gráfico No. 2 que en los mercados mayoristas de Bogotá, Cúcuta, Barranquilla y Bucaramanga éstos siguen la misma tendencia. El coeficiente de correlación que mide el grado de asociación lineal entre dos variables,...