tesis

PLAN DE TESIS

1. TÍTULO

Estudio de Factibilidad para una Planta Productora y Exportadora de Miel de Uva.

2. AUTOR

Marcelo Alejandro Saravia Quiroz

3. RESUMEN


4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
a. Introducción.
El proyecto consiste en la consolidación de una Planta productora y a la vez, exportadora de Miel de Uva. Este tema me parece interesante, ya que la miel es un producto ricoy saludable, y al tratarse de miel de uva hace que su producción sea sencilla, y gracias a la gran cantidad de lugares para el cultivo de fruta, hacen que nuestra materia prima, que son las uvas, sean de fácil obtención.
b. Planteamiento del problema.
En este proyecto se busca determinar la factibilidad de la creación de la planta productora de miel de uva, es decir si el proyecto es viable ono.
Este proyecto podría ser muy viable, debido a que en el Perú existen todas las condiciones para la siembra de uvas, es decir que se cuenta con la materia prima disponible para realizar nuestro producto.
Al contar con la materia prima, podemos darle un valor agregado, el cual será el proceso de producción de la miel, el envase y la distribución, y con esto lograr rentabilidad.
c.Justificación de la relevancia de la investigación
Esta investigación es de suma importancia en el ámbito personal, ya que me permitirá utilizar los conocimientos que he ido adquiriendo a través de los años de estudio en la universidad, también es un paso importante que hay que dar en el camino a lograr ser un Ingeniero industrial.
Con esta investigación, de llegar a concretarse y hacerse realidad,inicialmente se va a generar pequeños puestos de trabajo, los cuales ayudaran a personas que vivan cerca del lugar donde se ubique la planta, a la vez también se generara demanda de materia prima, por lo cual los agricultores tendrán un nuevo mercado para ofrecer sus productos y así generar más empleo, de esta manera se beneficiara la sociedad.


5. OBJETIVO GENERAL

Establecer en la ciudad deArequipa, una empresa productora y exportadora de miel de uva que atienda las necesidades del mercado Estado Unidense, y además que promueva la expansión en la exportación de productos naturales de nuestro país.

6. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Exportar nuestro producto al mercado Estado Unidense.
Lograr un posicionamiento en el mercado objetivo.
Tener acogida en el mercado nacional.
Realizar un estudiode mercado que permita determinar la factibilidad del mercado, y de ser así a que sector debemos orientar la producción de papas peladas, picadas y semiprocesadas, así como también el producto de procesar las cascaras de esta misma.

Realizar un estudio técnico que nos permita conocer el proceso que se debe realizar para la producción, permitiéndonos la definición del tamaño y localización de laplanta.
Realizar un estudio legal para determinar las normas y regulaciones existentes relacionadas a la actividad económica mencionada.
Realizar un estudio organizacional que permita definir la estructura organizativa bajo la cual funcionará la empresa
Realizar un estudio económico-financiero para determinar la inversión total necesaria para el proyecto y si los beneficios esperadosjustifican la ejecución del mismo.
Realizar un estudio ambiental para determinar los impactos ambientales positivos y/o negativos del proyecto.

7. MARCO TEORICO

La miel es una sustancia formada por azúcares (fructuosa y glucosa), pero también es una buena fuente de minerales y vitaminas. Tiene distintos modos de utilización, la principal forma de consumo de la miel es como endulzante alternativo ala utilización de azúcar refinada (industrial)ya que esta tiene riquísimas propiedades nutritivas en comparación con otros endulzantes.

Su consumo ha ido aumentando considerablemente durante estos últimos años (2006 - 2010) en diferentes países de todo el mundo teniendo como principal consumidor e importador de miel a Estados Unidos 20% (consumo mundial), Alemania 20%, Reino Unido 8%,...