Tesis

Universidad Nacional de Río Cuarto


Nombre del trabajo:


“La calidad: un requisito mundial”



Nombre del alumno: Lee, Gustavo



DNI: 23226856



Facultad de Ciencias Económicas



Carrera: Contador Público Nacional



Nombre del director: Bringas Graciela

Año: 2005


Nombre del trabajo:
“La calidad:un requisito mundial”

Objetivos:

*Análisis histórico de las normas de calidad.

*Análisis de las ventajas comerciales de producciones con sistemas de calidad.

*Identificación de organizaciones de la región que posean certificación de calidad o que se encuentran en proceso de adquirirlas.
Introducción
Es importante el estudio de la calidad porque las empresas que certifican calidadtienen posibilidades de incursionar en mercados internacionales y satisfacer a proveedores y clientes globales.
En este trabajo se analiza el concepto de calidad y las experiencias que en materia de calidad poseen empresas locales.
Para el desarrollo de este trabajo se presentan los siguientes capítulos:
Capítulo 1: Evolución histórica de la calidad.
Capítulo 2: Concepto de calidad.
Capítulo3: Calidad de alimentos.
Capítulo 4: Relevamiento a organizaciones locales con certificación de calidad.
Anexos:
* Ruta de estudio de una norma.
*Normas de uso frecuente en el comercio internacional.
*El INLAC y su función como organismo de enlace regional en Latinoamérica.
*SENASA: su ubicación dentro del ministerio de economía.
*¿Que es el IRAM?, su misión, convenios, alianzas.
*Sistemanacional de normas, calidad y certificación. Decreto 1474/94
*ISO, total de certificados ISO 9000 emitidos, crecimiento anual de certificados ISO 140001.
*IRAM: comité de productos alimentarios.
*ISO 22000 sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos, requisitos para las organizaciones de la cadena alimentaria.
*ISO 22000: estructura y contenido.
*Ejemplo de empresas certificadas porIRAM.
*IRAM: certificación de sistemas, certificados emitidos.
*Certificados ISO 9000 en el MERCOSUR al 31/12/2003
*Certificados ISO 9000 emitidos por año en Argentina.
*certificados ISO 9000 emitidos por año por IRAM.
*organismos públicos certificados por IRAM.
*implementación de sistemas de la calidad en el sector público – problemas comunes.


Capítulo 1: Evolución histórica de lacalidad.
Introducción
En este capítulo vamos a ver cómo evolucionó el concepto de calidad, desde la edad media hasta alcanzar la actualidad.
Además se analiza a la calidad desde dos perspectivas como es por un lado la de Japón, en la que se enfatiza que para no producir artículos con defectos era necesario hacerlos bien desde un principio, en donde todas las divisiones de la empresa y todo supersonal debían participar en el control de calidad, y que se debía prestar especial atención a los requerimientos de cada uno de los clientes y por otro lado tenemos la visión de Estados Unidos, en donde a la calidad se la tiene en cuenta pero solo en la planta de producción de la empresa, no iba más allá de realizar una simple inspección de los productos, sin considerar a otros sectores de la empresani a sus clientes, era un enfoque basado en la productividad.
Evolución histórica de la calidad

Distintas etapas
A lo largo de la historia encontramos múltiples manifestaciones que demuestran que el hombre ha conseguido satisfacer sus necesidades adquiriendo aquello que le reportaba mayor utilidad. Así, de una forma u otra se preocupaba y se preocupa por la calidad de lo que adquiere.Como consecuencia, para comprender el significado actual del término resulta conveniente analizar el proceso histórico que lo ha desarrollado hasta alcanzar el actual enfoque integral o sistémico, distinguiendo cinco etapas claves:
1) Edad media - Revolución Industrial
2) Revolución Industrial - finales siglo XIX
3) Administración científica - II Guerra Mundial
4) II Guerra Mundial - década...