TESIS






C.F.P. LUIS CÁCERES GRAZIANI

PROGRAMA DE FORMACIÓN DE ADMINISTRADORES INDUSTRIALES

PROYECTO DE INVERSIÓN

Titulado:
ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉ ORGÁNICO FILTRANTE


Presentado por:
Jessica Giannina JUAREZ PAIVA
Yolanda JhakelymLARIOS ARECHE


ASESOR: Juan Flores Mondragón


Junio 2012

















El presente proyecto se loagradecemos principalmente a Dios.
A nuestra familia por su constante apoyo y comprensión en los momentos más difíciles de nuestra vida.
A todos los instructores, por enseñarnos desde el inicio a ser perseverantes, luchadores y nunca dejarnos vencer.
A nuestros compañeros de clase por sus grandes ejemplos de superación y compartir parte de sus vidas con nosotras.








ÍNDICEDEDICATORIA

INTRODUCCIÓN

CAPÍTULO I:
GENERALIDADES Y OBJETIVOS DEL PROYECTO
1.1 Antecedentes
1.2 Resumen ejecutivo
1.3 Nombre del proyecto
1.4 Denominación del proyecto
1.5 Clasificación del proyecto
1.6 Importancia y justificación
1.7 Objetivos
1.8 Entorno macroeconómico actual

CAPÍTULO II:
ESTUDIO DE MERCADO
2.1Aspectos generales
2.2 Análisis de la demanda
2.3Análisis de proveedores
2.4 Análisis de oferta
2.5 Análisis de los competidores
2.6 Demanda insatisfecha
2.7 Demanda para el proyecto
2.8 Comercialización




CAPÍTULO III:
LOCALIZACIÓN Y TAMAÑO DE PLANTA
3.1 Determinación de posibles ubicaciones
3.2 Análisis de los factores de localización
3.3 Selección de la localización optima
3.4 Tamaño de planta

CAPÍTULO IV:INGENIERÍA DEL PROYECTO
4.1 Definición del producto
4.2 Proceso de producción
4.3 Instalaciones y equipo
4.4 Capacidad instalada
4.5 Calidad total
4.6 Estudio de Impacto ambiental

CAPÍTULO V:
INVERSIONES
5.1 Inversión fija
5.2Capital de trabajo
5.3Calendariode inversiones

CAPÍTULO VI:
FINANCIAMIENTO
6.1 Alternativas de financiamiento
6.2 Estructura deuda /capital
6.3 Plan depago de deuda




CAPÍTULO VII:
ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN
7.1Organización para el funcionamiento de la empresa
7.2 Marco legal

CAPÍTULO VIII:
PRESUPUESTO DE INGRESOS Y GASTOS
8.1 Ingresos
8.2 Estados financieros
8.3 Punto de equilibrio

CAPÍTULO IX:
EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA
9.1 Evaluación económica
9.2 Evaluación financiera
9.3 Análisis de lasensibilidad

CAPÍTULO X:
CONCLUSIONES
CONCLUSIONES

CAPÍTULO XI:
RECOMENDACIONES
Recomendaciones
Bibliografía
Anexos





LOGO DE LA EMPRESA






INTRODUCCIÓN

“El café ideal es caliente como el infierno, puro como un ángel y suave como el amor."1
Son muchos los factores que condicionan la elaboración de un buen café, pero es evidente que partiendo deuna buena materia primanatural se puede lograr.

El café orgánicoes el principal producto agrario de exportación de nuestro país y es el producto más importanteen el ámbito de los negocios a nivel mundial, prueba de ello son los reconocimiento que viene recibiendo de otros países, gracias a su calidad (sabor, olor y aroma).

La mayoría de las personas en nuestro país cree que el café está compuesto sólo de cafeína.Gran error, ya que está formado por diversoscompuestos que son beneficiosos para la salud, y que serán desarrollados más adelante.Además, nuestro café se denomina orgánico porque proviene de cultivos con determinado tipo de manejo agronómico, que se caracteriza por prácticas de conservación del suelo y no utilizar pesticidas, plaguicidas o algún químico que afecte o merme su calidad.

El estudiode mercado se enfocó principalmente en los niveles socioeconómicos B y C, aunque el consumo de este producto se da en todos los niveles y grupos sociales. Entraremos al mercado como un producto novedoso, diferenciándonos no solo por el precio sino también por la calidad y la presentación del empaque, que se amolda a todos los bolsillos y exigencias.

Nuestro café será traído exclusivamente...