tesis





UNIVERSIDAD NACIONAL
DE PIURA
Facultad de Ciencias Contables y
Financieras
CURSO :
GESTION DE PYMES
DOCENTE :
ING. QUEZADA POICON , ERNESTO
INTEGRANTES:
FLORES LEUD , DIANA
CASTILLO MARCHENA, WILMER
PULACHE PANTA ,ULISES
SERNAQUE VALLADARES , SANDRA
ZAPATACASTILLO ,SILVIA
UBILLUS CASTILLO, ESTRELLA


PIURA-PERU
2013

























J









PRESENTACIÓN


El presente trabajo es una recopilación de datos importantes del sector primario al que pertenece la actividad ganadera, como, de las instituciones encargadas de esta actividad, así como tambiénde fuentes informáticas, que aspira ser un guía para el estudiante que desee aprender sobre el tema de la producción ganadera de la Región..
El valor sustancial del tema expuesto a continuación es facilitar el estudio y tener conocimiento de la situación actual del sector ganadero, y del tema de las exportaciones, dirigido no solo a las personas encargadas o inmersas en esta actividad sino también, para losestudiantes afines con estos temas.
Dejo en sus manos de nuestro docente este trabajo que espero alcance el objetivo previsto por usted.










INTRODUCCIÓN
La ganadería en el Perú es una actividad que se desarrolla casi en todo el país, su importancia radica en que esta es una de las actividades de la cual se aprovecha no solo la carne de los ganados sino también su leche, la cual es unagran fuente de nutrientes para el hombre. Existen así ganados destinados únicamente a la producción de carne, a la producción de leche, y también los hay de doble propósito (carne y leche).
La ganadería es una actividad económica muy importante puesto que les brinda trabajo a muchas familias campesinas, contribuyendo de esta manera con la bolsa familiar. En la región PIURA es una actividad que sepractica y desarrolla casi en toda la región, siendo de importancia conocer las zonas productoras que tiene el departamento, la cantidad de cabezas de ganado que se tiene así como también las razas que predominan aquí. Y a que propósito están destinadas (carne, leche o de doble propósito), esto nos dará una idea de cómo está el mercado para la exportación y la economía de las pymes en el Perú,también la cantidad de empresas más representativas del sector ganadero.













LA GANADERÍA EN EL PERÚ
El desarrollo de la ganadería en el Perú se remonta a tiempos ancestrales, en que los primeros pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama y el cuy, criando estas especies con el fin de beneficiarse de sus productos. Esta ganadería tuvo su auge durante las épocaspre-incaica e incaica.

Posteriormente durante la etapa de la conquista y coloniaje español, se inició la importación de especies exóticas, estableciéndose la crianza de ovinos, vacunos, cabras, aves y equinos, causando un desplazamiento geográfico de las poblaciones de las especies nativas domesticas hacia zonas marginales y en sistemas de crianza familiar. Esta importación causó la diversificaciónde la producción pecuaria con nuevos productos como leche, huevos y carnes de otras especies.
Se produjo un cambio en los patrones de consumo, prefiriéndose los productos importados, en base a la idea que los productos nativos eran inferiores. El incremento en la población del nuevo ganado y la creciente demanda de sus productos, posibilitó el desarrollo de la ganadería, generándose por un ladolas cuencas lecheras de Lima, Arequipa, Cajamarca y el Mantaro; en las zonas alto andinas de Puno, Junín y Pasco la crianza a gran escala de ovinos y alpacas.
El proceso de la reforma agraria, significó un cambio en la tenencia de la tierra y el ganado, pero a su vez la disminución de los niveles tecnológicos de producción. Sin embargo, a partir de la década del 70, se hace notorio el...