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Comer frutas y verduras da un año de vida
Ingerir 569 gramos al día de estos alimentos reduce el riesgo de mortalidad en un 10%.Una alimentación rica en frutas y verduras reduce 15% el riesgo demortalidad por enfermedad cardiovascular. / Rinaldo W. - FlickrLos beneficios del consumo de frutas y verduras no son un nuevo descubrimiento. Sin embargo, una nueva investigación confirma su papel enla reducción de la mortalidad. Este descenso es más importante en el caso de muertes por enfermedades cardiovasculares. El análisis, publicado recientemente en el American Journal of Epidemiology, hasido dirigido por investigadores de diez países, entre ellos España, en el marco del Estudio Prospectivo Europeo sobre Nutrición y Cáncer (EPIC).La muestra analizada incluye 25.682 casos de fallecidos(10.438 por cáncer y 5.125 por enfermedad cardiovascular) de entre los 451.151 participantes estudiados durante más de 13 años. Este trabajo es, hasta la fecha, el estudio epidemiológico másimportante que ha analizado esta asociación”, explica María José Sánchez Pérez, directora del Registro de Cáncer de Granada de la Escuela Andaluza de Salud Pública (EASP) y una de las autoras de lainvestigación. Según los resultados, el consumo combinado de frutas y verduras de más de 569 gramos al día reduce el riesgo de mortalidad en un 10% y lo retrasa en 1,12 años con respecto a un consumo inferior a249 gramos diarios. Además, por cada 200 gramos diarios de incremento en el consumo de frutas y verduras, este riesgo disminuye un 6%. La proporción de muertes que se podrían prevenir si toda lapoblación que come poco este tipo de alimentos aumentara su consumo entre 100 a 200 gramos al día –alcanzándose así las recomendaciones de 400 a 500 gramos al día– es de un 2,9%.Estudios previos yaapuntaban que el consumo de frutas y verduras, en las cantidades recomendadas por día, previene el desarrollo de enfermedades crónicas, y disminuye el riesgo de mortalidad de un 10% a un 25%.“Existe...