tesis

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE MEDICINA
División de Estudios de Posgrado
Instituto Mexicano del Seguro Social
Unidad de Medicina Familiar No. 20
FACTORES FAMILIARES ASOCIADOS A CONDUCTAS DE
RIESGO ALIMENTARIAS EN ADOLESCENTES DEL CCH
VALLEJO

TESIS
QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE ESPECIALISTA EN
MEDICINA FAMILIAR

Presenta:
NONOAL ZACAMO EUGENIA

Tutora:
DRA.VICTORIA PINEDA AQUINO

Asesor Metodológico:
DRA. MARIA DEL PILAR DEYANIRA LAVIELLE
SOTOMAYOR

Generación 2008-2011

México D.F.

2011

TUTORA:

________________________________________
VICTORIA PINEDA AQUINO
ESPECIALISTA EN MEDICINA FAMILIAR
MAESTRA EN CIENCIAS
COORDINADORA CLÍNICA DE EDUCACIÓN
E INVESTIGACIÓN EN SALUD UMF NO. 20 IMSS

ASESORA METODOLÓGICA________________________________________________
DRA. MARÍA DEL PILAR DEYANIRA LAVIELLE SOTOMAYOR
MAESTRA EN CIENCIAS
INVESTIGADOR ASOCIADO B, CMN SIGLO XXI, IMSS
HOSPITAL GENERAL DE MÉXICO

Vo. Bo.

________________________________________
DRA. MARÍA DEL CARMEN AGUIRRE GARCÍA
MÉDICO ESPECIALISTA EN MEDICINA FAMILIAR
PROFESORA TITULAR DEL CURSO DE ESPECILIZACIÓN EN MEDICINA FAMILIAR
UMF 20 IMSSVo. Bo.

_____________________________________________

DRA SANTA VEGA MENDOZA
ESPECIALISTA EN MEDICINA FAMILIAR
PROFESORA TITULAR DEL CURSO DE ESPECIALIZACIÓN
EN MEDICINA FAMILIAR UMF No. 20

AGRADECIMIENTOS:

A DIOS:
“Por hacerme sentir su existencia”

A MIS ASESORAS DE TESIS:
“Las doctoras Victoria Pineda Aquino y María del Pilar Deyanira Lavielle
Sotomayor, por el aporteinvaluable de sus conocimientos y por el tiempo y
paciencia brindados”

A MI FAMILIA:
“Por la ilusión que pusieron en mí”

A LAS DOCTORAS:
“María del Carmen Aguirre García y Santa Vega Mendoza por su comprensión”

A MIS COMPAÑEROS DE RESIDENCIA:
“En especial a Araceli (por cuidarme cuando enfermaba), Fabiola, Erika y Vanessa
que estuvieron conmigo y compartimos experiencias, angustias,desveladas y
muchas otras cosas”

ÍNDICE

ANTECEDENTES

1

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

12

JUSTIFICACIÓN

13

PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN

16

HIPÓTESIS Y OBJETIVOS

16

MATERIAL Y MÉTODOS

17

DEFINICIÓN DE VARIABLES

22

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL ESTUDIO

24

FACTIBILIDAD Y ASPECTOS ÉTICOS

25

RESULTADOS

27

DISCUSIÓN

51

CONCLUSIONES

54BIBLIOGRAFÍA

56

ANEXOS

60

FACTORES FAMILIARES ASOCIADOS A CONDUCTAS DE RIESGO
ALIMENTARIAS EN ADOLESCENTES DEL CCH VALLEJO

FACTORES FAMILIARES ASOCIADOS A CONDUCTAS DE RIESGO ALIMENTARIAS EN
ADOLESCENTES DEL CCH VALLEJO

1

2

Nonoal Zacamo E , Pineda Aquino V , Lavielle-SotoMayor MPD

3

1 Alumna del Curso de Especialidad de Medicina Familiar UMF 20, Delegación Norte DF. 2Coordinadora Clínica de Educación e Investigación en Salud
UMF No 20, Delegación Norte DF. 3 Investigadora Asociada B Unidad de Investigación en Epidemiología Clínica Hospital de Especialidades, CMN Siglo
XXI, IMSS.

La familia es uno de los factores que influye sobre las prácticas alimentarias durante la
adolescencia, ya que determina las actitudes alimentarias, preferencias y valores en eltranscurso
de la vida.

Objetivo General. Identificar los factores familiares asociados a la conducta alimentaria de los
adolescentes.

Material y Métodos. Se realizó un estudio Transversal Analítico, muestra aleatorizada constituida
por 932 adolescentes de ambos sexos entre 14 a 19 años del CCH Vallejo. Se realizó análisis
2

univariado, calculó X para determinar la asociación entrefactores familiares y conducta de riesgo
alimentarias; regresión logística para determinar asociación entre variables sociodemográficas y
familiares con conductas de riesgo alimentarias.
Resultados. Con respecto a la variable consumo de alimentos fuera del hogar se observó que el
60.1% de los adolescentes entre los 16 y 17 años de edad comen fuera de casa. El 57.2% de los
adolescentes del sexo...