tesis

INTRODUCCIÓN

Los intercambiadores de calor son aparatos que facilitan la transferencia de calor entre dos fluidos que se encuentran a temperaturas diferentes y evitan al mismo tiempo que se mezclen entre sí. En la práctica, los intercambiadores de calor son de uso común en una amplia variedad de aplicaciones, desde sistemas domésticos de calefacción y acondicionamiento del aíre hastaprocesos químicos y producción de energía en las plantas grandes. Los intercambiadores de calor difieren de las cámaras de mezclado en el sentido que no permiten que se combinen los dos fluidos que intervienen en el proceso.
Asimismo, en un intercambiador la trasferencia de calor suele comprender convección en cada fluido y conducción a través de la pared que los separa. La velocidad de latransferencia de calor entre dos fluidos en un lugar dado a un intercambiador depende de la diferencia de temperatura local, la cual varía a lo largo del intercambiador. En ese sentido, el rendimiento suele deteriorarse con el paso del tiempo como resultado de la acumulación de depósitos sobre las superficies de transferencia de calor. La capa de depósitos representa una resistencia adicional parala trasferencia y hace que disminuya su velocidad.
Por tal motivo, las distintas aplicaciones requieren diferentes tipos de accesorios y configuraciones del equipo para tal fin. El intento de acoplar los accesorios para transferir calor a cada requerimiento específico, conduce a numerosos tipos de diseños innovadores de intercambiadores de calor desde el más simple a los más complejos.En la investigación que se presenta a continuación se evalúa un intercambiador de calor de placas, para determinar la eficiencia termodinámica de transferencia de calor en la línea 4 de la Industria Lácteos Los Andes, ubicada en la Planta Nueva Bolivia, Municipio Tulio Febres Cordero del Estado Mérida.
Por último, la presente investigación está estructurada de la siguiente manera:Capítulo I: El problema; contiene planteamiento y formulación del problema, objetivos de la investigación, justificación, delimitación. Capítulo II: Marco teórico; enmarca los antecedentes relacionados con el estudio, y bases teóricas. El Capítulo III, relacionado con el marco metodológico contiene tipo de investigación, diseño de la investigación, población, muestra, técnica e instrumento para recopilarla información. Capítulo IV, Resultados de la investigación, en esta etapa se determina como analizar los datos y que herramientas de análisis estadístico son adecuadas para éste propósito.



















CAPITULO I

EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
La economía globalizada en la que se encuentra inmerso el mundo requiere que las industrias sean altamentecompetitivas, para que sean exitosas así como también de un control de calidad moderno, para no despachar productos finales defectuosos, necesidad que se destacó en los años 30 como interés por parte de quienes manejaban el mercado comercial en esa época. Para ello son innumerables las estrategias y procesos para conducir un ideal plan estratégico de producción con los mayores beneficios al menortiempo y costo, según sea el área industrial operaciones de recepción, inspección, transporte, separación, preparación, manufactura, empaque y almacenamiento.
Por su parte, en el contexto del sector productivo, el aumento de la eficiencia térmica, es importante, porque se pueden lograr objetivos de producción, empleando una menor cantidad de energía y mejorando la productividad de laempresa. Una mayor eficiencia en el uso de los recursos energéticos, además de reducir costos de producción, contribuye a disminuir los niveles de contaminación ambiental. En este sentido, un programa de mejoramiento de eficiencia térmica permite mitigar el impacto negativo sobre el medio ambiente y obtener beneficios económicos para la empresa.
De tal forma, en la Termodinámica se encuentra la...