tesis

Descripción del Producto uvas Red Globe
Las uvas encierran el secreto de la eterna juventud, primero por su alta concentración de vitamina C, que mantiene los tejidos sanos a través del tiempo yadicionalmente previene el cáncer. Por esto hoy en día esta fruta es protagonista de las dietas saludables. Además el jugo de la uva se usa para contrarrestar algunas enfermedades, depurar la sangre yenriquecer el sistema circulatorio, la uva cumple funciones depurativas y regeneradoras en el organismo. Por otro lado, se recomienda que para aprovechar las propiedades de las uvas, éstas se debencomer enteras, sin botar cáscara ni semillas. La razón es que la piel concentra poderosos e importantes antioxidantes necesarios para mantener el cuerpo, como las flavonas, que protegen a los vasossanguíneos, así como el sistema inmunológico, y previenen la arteriosclerosis. Sin dejar de considerar que la piel de las uvas es una buena fuente de fibra, por lo cual ayuda a regular las funcionesintestinales.
Otro compuesto que se aloja en la cáscara –especialmente de las uvas negras y rojas- es el resveratrol, una sustancia que combate los hongos y estimula las sirtuinas, proteínas celulares quecontrolan el envejecimiento y previenen la enfermedad de Alzheimer.
Características físicas: La variedad de uva Red Globe a la cual me dirijo posee las siguientes características:
• Es de colorrojo intenso.
• Es de forma esférica.
• Tiene un tamaño muy grande, de 24 a 28 mm de diámetro.
• Su textura es lisa.
• Posee un sabor dulce y suave.
• Pulpa carnosa y firme.
• Su baya puedeser roja, roja vino, rosa, roja violácea.
• Su racimo es grande, cilíndrico cónico y alado.
• Su piel Gruesa, resistente y fácil de desprender.
• Puede tener varias semillas.
• Posee granatractivo visual por su color y tamaño.
Es resistente al transporte y a la conservación frigorífica Propiedades Tiene valor energético y altos contenidos de carbohidratos, minerales, vitaminas B y...