Tesis

GLOSARIO.
NARA: Período que abarca los años 710 hasta el 794, que sucedió al período Asuka. Inició cuando la Emperatriz Genmei estableció la capital del país en el palacio de Heijō-kyō, en laactual ciudad de Nara.
HEIAN: Período que sucedió al período Nara, que se dio entre los años 794 a 1185, en la capital de Kioto.
EDO: También conocido como periodo Tokugawa, se extiende desde 24 demarzo de 1603 hasta 3 de mayo de 1868.
MEIJI: Periodo que denota los 45 años del reinado del emperador japonés Meiji desde 23 de octubre de 1868 a 30 de julio de 1912.
SHOWA: Período que corresponde alreinado del emperador Shōwa o Hirohito hijo del emperador Yoshihito.
GYUNABE: Platillo el cual actualmente se conoce como Sukiyaki.
HANAMI: Tradición antigua de Japón a la cual las familias sereúnen en el parque y hacen picnics para ver florecer el Sakura.
SAKURA: Flor de cerezo japonés, uno de los símbolos más importantes de la cultura japonesa, que florece durante la primavera.
SINTOÍSMO:Religión nativa en Japón que consiste en la adoración de los Kami o espíritus de la naturaleza.
PANETTONE: Bollo hecho con una masa de tipo brioche, pasas y frutas confitadas o cristalizadas, postretradicional de Navidad en Milán.
OSECHI: Regalos fundamentados en alimentos tradicionales japoneses que se hacen durante Año Nuevo.
CHIRASHIZUSHI: Plato de arroz para sushi con trozos de pescado yvegetales.
BOTAMOCHI: Dulce hecho de arroz no glutinoso y de arroz de mochi mezclados con pasta de anko.
CHIMAKI: Pastel de arroz glutinoso japonés envuelto en una hoja de bambú.
HAMO: Tipo depescado.
SEKIHAN: Plato tradicional japonés consistente en arroz glutinoso cocido al vapor con judías azuki.
SOBA NOCHEVIEJA: Mezcla de arroz y azuki.
FITOESTRÓGENOS: Compuestos vegetales parecidos alos estrógenos.
POCKYS: Dulce japonés que consiste en un palito de pan cubierto de diferentes sabores como chocolate (original), vainilla, fresa, te matcha, entre otros.
MOCHI: Pastelito elaborado...