tesis

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR“FE YA ALEGRÍA 75”
PROYECTO
CALIDAD EN EL SERVICIO DE ATENCIÓN EN LOS RESTAURANTE DE MARISCOS DEL DISTRITO DE SAN JUAN DE MIRAFLORES – LIMA 2014
PARA OBTENER EL TITULO PROFESIONAL DE:TÉCNICO EN ADMINISTRACION DE HOTELES Y RESTAURANTES
AUTOR (ES):DENISSE BRIANA HUAMAN OSORIO
JENNY URBANO YANAYACO
ASESOR:Lic. ANGEL EPIFANIO ROJAS QUISPE
LIMA – PERÚ2014GENERALIDADES
TITULO:
CALIDAD EN EL SERVICIO DE ATENCIÓN EN LOS RESTAURANTE DE MARISCOS DEL DISTRITO DE SAN JUAN DE MIRAFLORES – LIMA 2014
AUTORES:
DENISSE BRIANA HUAMAN OSORIO
JENNY URBANO YANAYACO
ASESOR:
Lic. ANGEL EPIFANIO ROJAS QUISPE
TIPO DE INVESTIGACIÓN:
DESCRIPTIVO
LOCALIDAD:
SAN JUAN DE MIRAFLORES - LIMA
DURACIÓN DEL PROYECTO:
DE AGOSTO DEL 2014 A FEBRERO DEL2015
PLAN DEINVESTIGACIÓN
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
Hoy en día en los restaurantes de mariscos, el servicio al cliente es un aspecto muy importante; ya que la calidad es el resultado de un esfuerzo arduo y se trabaja de forma eficaz para poder satisfacer el deseo del consumidor. Dependiendo de la forma en que un producto o servicio sea aceptado o rechazado por los clientes, podremos decir si éste es bueno omalo.
A nivel local, nacional, regional e internacional el servicio al cliente se da con una supremacía independientemente del país. Deseamos medir que la atención porque no utilizan los medios necesarios de higiene y manipulación de alimentos. Asimismo ofrecen precios muy elevados en su carta de menú al cual el consumidor no puede pagar. Para eso se debería tener en cuenta el sector donde seubica el restaurante para ofrecer un buen precio pero también una buena calidad.
DEFINICIÓN DEL PROBLEMA:
Los problemas en los restaurantes de san juan de Miraflores se deben a la falta de capacitación al personal e información de como debemos hacer uso de los productos y brindar servicio en cuanto atención desde la forma de hablar hasta de del aprendizaje de las Ciencias Físicas puede ser a raízde diferentes causas, tales como: el medio donde se desarrolla, el factor pedagógico, el factor material bibliográfico, el factor didáctico, planes curriculares, proyectos educativos, factor evaluación, política educativa de los gobierno de turco, etc.
Existen muchos factores que influyen en el aprendizaje de las Ciencias Físicas, tales como los medios y materiales educativos, los padres defamilia, el medio social, los profesores, los materiales bibliográficos, etc. Uno de los factores principales en el aprendizaje significativo de las Ciencias Físicas es la utilización de un material didáctico, y como el alumno es el centro de atención, el profesor es quien desarrolla las clases, quien evalúa, quien planifica, el que conduce el aprendizaje del alumno, el que orienta, entonces elprofesor es uno de los pilares importantes en el aprendizaje significativo de la Física de los estudiantes. Por lo que es necesario que el docente optimice la utilización de un material didáctico, para lograr el aprendizaje significativo de los estudiantes.
Tal es el caso de los alumnos del 5to., grado de Educación Secundarla de la Institución Educativa "La Victoria de Avacucho", a raíz de la falta deutilización un material didáctico para la Enseñanza - Aprendizaje de Cinemática para el logro de un Aprendizaje Significativo.
Este Programa ha sido diseñado para la Enseñanza - Aprendizaje de la Cinemática, con énfasis en la reflexión, investigación y aplicación metodológica de las nuevas tecnologías de información y comunicación en las diversas disciplinas del campo educativo.
FORMULACIÓN DELPROBLEMA.
Problema General.
¿Cómo ES LA CALIDACALIDAD EN EL SERVICIO DE ATENCIÓN EN LOS RESTAURANTE DE MARISCOS DEL DISTRITO DE SAN JUAN DE MIRAFLORES – LIMA 2014
Problemas Específicos.
¿Cómo se relaciona el estímulo motivacional y el desempeño laboral del docente con el nivel de rendimiento académico de los estudiantes de la Institución Educativa “La Victoria de Ayacucho” del Distrito de...