tesis

INTRODUCCIÓN
El presente trabajo de investigación trata sobre la valoración del sistema de formación para mejorar el rendimiento laboral de los trabajadores de la Empresa Cervecera del Sur S.A. (Cusco) cuya actividad económica principal es la elaboración, envasado, distribución y venta de cerveza y toda clase de negociaciones con bebidas malteadas, gaseosas y aguas. Para ello cuentaactualmente con cinco plantas productivas ubicadas en Ate Vitarte (Lima), Huarochirí, Motupe, Arequipa y Cuzco y una planta ubicada en Ñaña para la producción de malta. En marzo de 2010, la Compañía tomó la decisión de transferir las operaciones de la planta Trujillo a la planta ubicada en Motupe, cabe precisar que la planta Trujillo sólo se dedicaba al envasado de productos. El valor en libros del inmueblede la planta Trujillo es de S/.22, 008,000 y se encuentra registrado en el rubro de Activo no corriente mantenido para la venta. La producción es comercializada en el país sustancialmente a través de empresas comisionistas mercantiles relacionadas al Grupo y mayoristas, cuya actividad económica es la distribución de los productos elaborados por Backus, lo que otorga una presencia en todo elterritorio nacional. Asimismo una parte menor de su producción es exportada. En adición, la compañía lidera un grupo económico compuesto por 6 subsidiarias directas e indirectas, el mismo que está dividido en 4 líneas de negocio. De estas empresas, incluida Backus, están centradas en la actividad principal del Grupo, elaboración de cerveza, y en menor medida, aguas minerales y gaseosas y 5 enactividades complementarias.
En este sentido, el segmento de cervezas y bebidas gaseosas y aguas representa aproximadamente el 97% de sus ingresos brutos.
Desde el año 2010, a la fecha se realizan sendos proyectos de inversión en activo fijo, cambios en la estrategia de marketing y otros planes comerciales, que han generado desembolsos importantes y que tienen como objetivo incrementar las ventas yconsolidar el liderazgo y posicionamiento de las marcas.
CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
DESCRIPCIÓN DE LA REALIDAD PROBLEMÁTICA
El 31 de diciembre del 2006 se realizó la fusión de 10 empresas teniendo a Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. como empresa absorbente. Las empresas absorbidas fueron Cía. Cervecera del Sur del Perú (Cerveza Arequipeña y Cerveza Cusqueña),Embotelladora San Mateo, Quipudata, Inmobiliaria Pariachi, Corporación Backus y Johnston, Backus & Johnston Trading, Muñoz, Inversiones Nuevo Mundo 2000 y Vidrios Planos del Perú. Los datos principales de la Compañía Cervecera del Sur del Perú son: RUC: 20370018724
Razón Social: COMPAÑIA CERVECERA DEL SUR DEL PERU S.A.
Nombre Comercial: CERVESUR. Tipo Empresa: Sociedad Anónima
Condición:Actualmente fusionada a Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A.
Fecha Inicio Actividades: 20 / Noviembre / 1997
Actividad Comercial: Elaboración de Bebidas Malteadas.
CIIU: 15533. Oficina Principal: Variante De Uchumayo No. 1801 (Cusco)
La Cerveza Cusqueña ha registrado en los últimos años, del 2004 al 2008, un incremento sostenido del 47% al 57.8% anual. De esta manera, la Unión deCervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. viene recuperando participación de mercado de manera sostenida y progresiva. Es importante señalar que, según los cálculos efectuados por reputadas empresas de investigación de mercado, la participación total de Backus en los ingresos totales por ventas de cerveza de la industria es de aproximadamente 89.5%. Esta importante recuperación de Backus sesustenta, entre otros aspectos, en el desarrollo del segmento Premium con Cusqueña que aumentó su participación dentro del portafolio de ventas de 7.3% a diciembre 2007 a 9.6% a diciembre 2008, lo que equivale a un crecimiento del 57.8% de las ventas en dicho período. Este hecho tiene un impacto positivo en los ingresos de Backus, dado que el precio de Cusqueña es superior al de las otras cervezas....