Tesis

ESCUELA DE POSTGRADO
PROGRAMA DE MAESTRÍA EN GESTIÓN DE OPERACIONES
Propuesta de mejora de la gestión de procesos del departamento de almacén de mercancías de la Intendencia de Aduana de Tacna - incremento de la rotación del stock mercancías
TESIS
Para optar el Grado Académico de:
MAGÍSTER EN GESTIÓN DE OPERACIONES

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CAPÍTULO 1. MARCOTEORICO
TEORIA DE ALMACENES
Entre los elementos que conforman la estructura del sistema logístico de las empresas industriales, comerciales así como en la mayor parte de instituciones del Estado, el almacenamiento es uno de los procesos que actúa en una o más etapas del flujo de abastecimiento y distribución interna y externa de mercancías (materia prima, mercancías en proceso de fabricación oensamblaje y mercancías terminadas). Siendo para el caso de la industria y el comercio los procesos de abastecimiento y distribución física externa, mientras que para las instituciones del Estado, en su mayoría, los procesos de abastecimiento y distribución interna para su uso o consumo.
Definición de almacén
Tiene su origen en la palabra árabe "Al Majzan" (Majzan significa depósito). Unalmacén es el lugar o espacio físico, una unidad de servicio en la estructura orgánica y funcional de una empresa comercial, industrial y del Estado en que se depositan las materias primas, el producto semiterminado o el producto terminado a la espera de ser transferido al siguiente eslabón de la cadena de suministro. Los procesos desde la recepción, conservación de las mercancías en almacenamiento,custodia, distribución y control deben estar bien definidos.
Finalidad de un almacén
Si se tiene en cuenta que el Almacén es la dependencia logística de la empresa, que guarda la materia prima, semi-acabados, artículos de consumo o el producto terminado, para proporcionarlo con oportunidad cuando se necesite, es lógico que su finalidad será: “Realizar las operaciones y actividades necesarias, parasuministrar los materiales o artículos en condiciones de uso y con oportunidad, de manera de evitar paralizaciones por falta de ellos o inamovilidad de capitales por sobre-existencias”. Esto significa que el almacén debe disponer de su propio control sobre lo que guarda, a fin de asumir la responsabilidad por los materiales en stock, pudiendo apoyar a Control de Inventarios para la renovación eimpulsar su movimiento haciendo presente la acumulación o falta de materiales.
La finalidad en mención es comprensible, por cuanto el personal de almacén está en contacto permanente con la materia prima, productos en proceso y artículos terminados, ya que sus actividades lo obligan a ello. Son los que con mayor razón advierten del movimiento de existencias, conocen donde se encuentran, quieneslos solicitan, en que forma y cantidad son entregados, etc. En resumen la vida de éste personal gira alrededor de los materiales que está obligado a administrar, mantener y conservar para que se encuentre apto de ser utilizado en el momento y cantidad que se requiera en almacén.
Tipos de almacén:
Características de un almacén
La mayoría de almacenes están equipados con muelles destinados a lacarga y descarga de camiones, algunas veces son cargados directamente de las vías del tren, aeropuertos o puertos marítimos. A menudo, disponen de grúas y elevadores para manipulación de mercancías que son generalmente depositadas en pallets estandarizados. Algunos almacenes están completamente automatizados, sin contar apenas con trabajadores en su interior; en estos casos, la manipulación demercancías se realiza con el apoyo de máquinas y equipos de almacenaje y desalmacenaje cuya maniobrabilidad se coordina a través de controladores programables y ordenadores con el software apropiado.
Los almacenes automatizados se emplean para albergar mercancías de temperatura controlada, en los cuales, la disponibilidad de espacio es menor debido al alto costo que la refrigeración supone para...