Tesis

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POULAR PARA LA EDUCACION
U.E NUESTRA SEÑORA DEL VALLE
CATEDRA BIOLOGIA










DESCALCIFICACION A BASE DE BEBIDAS GASEOSAS Y VINAGRE






Nombre del autor: Eyder Chito
Jesús Pico
Nabil Khouri




Marco Teórico

El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo en condiciones normales se absorbe de un 30 a 50% conforma cerca del 1.5al 2% del peso corporal el 99% del calcio se encuentra en los huesos y diente el 1% restante está en la sangre y los líquidos extracelulares y dentro de las células de los tejidos blandos, donde regula muchas funciones metabólicas importantes.
Las bebidas Gaseosas son productos perjudiciales para la salud y en especial pára la descalcificación de los huesos, ya que en su composición intervienensustancias que ocasionan considerables trastornos corporales y muchas enfermedades.
El vinagre produce una reacción química mediante la cual todo el calcio es extraído del hueso, para reaccionar con el ácido acético presente en el vinagre y forma acetato de calcio soluble en agua.
CaCO3 + 2 CH3COOH —————– > Ca(CH3COOH)2 + CO2 + H2O
Dicho de otra manera, el vinagre se roba todos los mineralespresentes en el hueso, perdiendo éste toda su rigidez; ya que el tejido óseo que queda es blando. Debe saberse, que esta descalcificación sólo se da cuando el contacto entre el hueso y el vinagre es directo. NO cuando ingerimos vinagre, ya que se transforma en otras sustancias durante la digestión.



I. La descalcificación a base de la Coca-Cola
A. Duración del calcio expuesto a la coca cola
B.Efectos en los huesos
II. Descalcificación a base de vinagre
A. Absorción del calcio
1. Efectos del vinagre en el hueso
2. Efectos del vinagre el calcio
B. Efectos nocivos del vinagre en el hueso
III. Efecto del agua en los huesos
C. Mayor daño colateral
D. Duración de perdida de calcio























Capitulo II
I Antecedentes
II CONCEPTOS BASICOS
A. El hueso
El hueso es un tejido firme, duroy resistente que forma parte del endoesqueleto de los vertebrados. Está compuesto por tejidos duros y blandos
1-Funciones mecánicas:
Protección
Los huesos forman diversas cavidades que protegen a los órganos vitales de posibles traumatismos. Por ejempllo, el cráneo o calota protege al cerebro de posibles golpes que pueda sufrir éste.
Sostén
Los huesos forman un cuadro rígido, que se encarga delsostén de los órganos y tejidos blandos
Movimiento
Gracias a los músculos que se fijan a los huesos a través de los tendones, y a sus contracciones sincronizadas, el cuerpo se puede mover.
Transducción de sonido
Los huesos son importantes en el aspecto mecánico de la audición que se produce en el oído medio
2-Funciones metabólicas:
Almacenamiento de minerales
Los huesos actúan como las reservasminerales más importantes del cuerpo, sobre todo decalcio y fósforo.
Almacenamiento de factores de crecimiento
La matriz ósea mineralizada contiene importantes factores de crecimientocomo el factor de crecimiento insulínico, el factor de crecimiento transformante beta, la proteína morfogénica ósea y otros.
Almacenamiento de energía
La médula ósea amarilla actúa como reservorio de ácidos grasos,importantes para la homeostasis energética.
Equilibrio ácido-base
La absorción o liberación de sales alcalinas desde los huesos hacia la circulación amortigua los cambios excesivos en el pH sanguíneo.
Desintoxicación
Los huesos pueden almacenar metales pesados y otros elementos externos al cuerpo, sacándolos de la sangre y reduciendo sus efectos en otros tejidos. Estos luego pueden ser puestos enlibertad poco a poco para su excreción.
Función endócrina
Los huesos controlan el metabolismo del fosfato por la liberación de factor de crecimiento de fibroblastos 23 (FGF-23), que actúa sobre los riñones para reducir la reabsorción de fosfato. Las células óseas también libera una hormona llamada osteocalcina, lo que contribuye a la regulación de glucosa en la sangre y la deposición de grasa....