tesisna de los platillos nahuas

Tesina de los nahuas

Índice

1. Método de investigación
1.1……………………………………………… índice tentativo
1.2……………………………………………....objetivo general y especifico
1.3……………………………………………... planteamiento de problema
1.4………………………………………………hipótesis
1.5………………………………………………premisas

2. Capitulo
2.1…………………………………………….. Historias de los nahuatl2.2……………………………………………..evolución
2.3……………………………………………...desarrollo
2.4……………………………………………...importancia de los platillos
2.5………………………………………………el mestizaje inicia
2.6……………………………………………… el cochino
2.7……………………………………………… la dote mexicana

3 capitulo La evolución gastronomía en los platillos nahuatl
3.1…………………………………………………. Tipos de maíz
3.2…………………………………………………. Derivados
3.3…………………………………………………. Descendientes delmaíz
3.4………………………………………………..... Tamales
3.5…………………………………………………. Definición de tamales
3.6…………………………………………………Tamales 3.7…………………………………… Tamales comunes, o Cernidos De Maiz Común
3.8…………………………………… Tamales cernidos de maiz Cackhuatzentli
3.9…………………………………... Tamales cernidos de maiz Cackhuatzentli y huevo
3.10………………………………… Tamales sin cernir Chuchulucos3.11……………………………….... Tamales de hojas de plátano
3.12………………………………… Tamales de arroz
3.13………………………………… Tamales de arroz con huevo
3.14…………………………………. Bebidas
3.15…………………………………. Mitos
4………………………………………….. capitulo platillos nahuatl
4.1………………………………………… capitulo presentar
4.2…………………………………………tamales de maiz
4.3………………………………………… Chichicuilotes con hongos
4.4…………………………………………. Tacos Quelites
4.5…………………………………………. bibliografíasPlatillos de los nahuatl
Índice tentativo
Importancia de los platillos nahuatl
Justificación
La investigación versará sobre los platillos típicos de los nahuas, ira de los más comunes hasta los emblemáticos, desde los orígenes hasta la actualidad, antes de la llegada de los españoles.
Además de platillos típicos del estado de México, fritada de rana, chorizo verde, etc. Se pretende tambiénconocer sus artes en términos culinarias y su método de conservación.
Los nahuas comían mucho el maiz que proteínas consumían con estos alimentos antes de la llegada de los españoles.

Objetivo general
Conocer los diferentes platillos típicos de los nahuas

Objetivo especifico
Determinar si las recetas de cada platillo y bebida siguen siendo iguales o sufrieron un cambio de la recetaen general o en sus procedimientos.

Planteamiento de problema
La investigación de esta tesina. Obtener la información que tanto ha variado los platillos de nahuas. Si no están en los libros de cocina lamentablemente no serán reconocidos a nivel nacional o internacional, solo a nivel estatal (solo en su propio estado).
Otro punto de la investigación será determinar si con el paso del tiempolos platillos siguen con la receta original o la modificaron con el transcurso del tiempo y que estados respecta los platillos nahuas.
Con el tiempo nos referimos si respecta la receta original desde tiempo prehispánico y este cambio de receta que perjudican y a quienes.
Antes la llegada de los españoles la disciplina de los nahuas era estricta pues en su dieta tratándose de tortillasconsumían lo siguiente:
1. De los 3 años de edad media tortilla al día
2. De los 4 y 5 años de edad una tortilla entera al día
3. De los 13 años para adelante dos tortillas enteras al día
¿Cuál es platillo más representativo del nahua y por qué?
¿Se desea nuestro empero condolernos de esta hereditaria austeridad alimenticia de nuestros indígenas?
¿Hay influencia de las costumbres de los nahuasy hasta la fecha de hoy?

Hipótesis
Su platillo más representativo fue el tamal hecho de maiz ya que ellos consumían las proteínas que contenía el maiz que era la proteína A, su dieta fue muy estricta con los niños adultos ya que consumían muy poca tortilla hasta la fecha de hoy pocos pueblos o estados hay poca influencia sobre las...