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INFORME DE LA INVESTIGACIÓN DEL PRODUCTO MERMELADA A NIVEL DE SECTORES URBANOS DE GUAYAQUIL, DM DE QUITO, QUEVEDO Y BABAHOYO.

BORRADOR

1. ANTECEDENTES.

1. Panorama de la cadena de la Mermelada.
El estudio de las mermeladas forma parte de las actividades emprendidas por el Programa Alianzas para el Desarrollo de Bolívar, para la determinación de una estrategia regional quepermita el desarrollo integral de todos los actores.

1. Demanda y Consumo.
Las mermeladas no son consideradas un producto de primera necesidad, sino más bien superfluo que puede ser reducido de la cadena familiar en caso de reducción de presupuesto. Lo que hace que la demanda del mismo sea algo reducida, y en economías deprimidas como es el caso de las provincias donde están ubicadaslas iniciativas más aun.

2. Frutas preferidas.
Los sabores preferidos de consumo son mora, frutilla, fruti mora y piña o guayaba. El comportamiento de los consumidores con relación a preferencias de marcas y sabores, es casi estático en la mayoría de los casos; suelen haber ligeros cambios por diferencias en precios.

3. Competencia.
1. Datos generales.
Laintroducción de mermeladas importadas con productos diferenciados como, sin azúcar o dietética ha incrementado la competencia, y en algunos casos estos productos resultan más baratos que los de elaboración nacional, el tope para el precio del producto es bajo.

En el cuadro a continuación, se detalla todas las marcas de mermeladas a nivel nacional, tanto importadas, nacionales y de asociacionescomunitarias.

Cuadro Nº 1

|Mermeladas en el mercado ecuatoriano |
|Marca |sabor |Contenido (g)|Envase |Precio |
|Snob |mora, frutilla, frutimora, piña, |295 |Frasco de vidrio|1,1 |
| |naranja, guayaba, mango | | | |
| | |295 |Frasco de vidrio |1,13 |
| | |295 |Frasco de vidrio |1,4|
| | |450 |Frasco de vidrio |1,87 |
| | |450 |Frasco de vidrio |1,95 |
| | |600 |Frasco de vidrio |2,15 |
|| |600 |Frasco de vidrio |2,2 |
|Gustadina |mora, frutilla, frutimora, piña, |100 |sachets |0,4 |
| |guayaba | | | |
|| |300 |Frasco de vidrio |0,92 |
| | |300 |Frasco de vidrio |1,11 |
| | |300 |Frasco de vidrio |1,25 |
|| |460 |Frasco de vidrio |1,83 |
| | |600 |Frasco de vidrio |1,69 |
| | |600 |Frasco de vidrio |2,29 |
|Guayas |mora,...