TEST GLUCIDOS

TEST GLUCIDOS
1) ¿Qué tres elementos son siempre constituyentes de los principios inmediatos?
C, H, N
O, H, C
O, H, N
2) ¿Por qué tienen carácter reductor los monosacáridos?
  Por la presencia delgrupo carbonilo (aldehído y cetona)
  Por la presencia del grupo amino
  No tienen carácter reductor
3) Escríbela forma lineal de la D-glucosa
 
4) Define la Ribosa.
Monosacárido de tipoaldohexosa que tiene un grupo carbonilo aldehído y 6 carbonos.
Es una cetopentosa que posee un grupo cetona y 5carbonos en su estructura.
Un monosacárido del tipo aldopentosa con un grupo aldehído y 5carbonos
5) ¿Cuando se dice que un carbono es asimétrico?
Cuando presenta sus cuatro sustituyentes iguales.
Cuando presenta sus cuatro sustituyentes iguales dos a dos.
Cuando presenta sus cuatrosustituyentes distintos.
6) Los polisacáridos ....
No poseen poder reductor.
Tienen sabor dulce.
Tienen funciones estructurales con enlace -Glucosídico.




7) Escribe la forma cíclica de la-D-glucopiranosa

8) La condroitina se encuentra en...
La pared bacteriana.
El tejido conjuntivo.
En los pétalos de las flores.
9) El Agar-agar se utiliza como ....
anticoagulante.
goma vegetal.espesante.
10) El almidón es un polímero de la glucosa formado por...
20% amilosa y 80% amilopectina.
30% amilosa y 70% amilopectina.
70% amilosa y 30% amilopectina.CUESTIONARIO
 
1.- ¿Cuáles son las principales funciones biológicas de los glúcidos?




2.- Polisacáridos. Clasificación, características e interés biológico.




3.- Cita un polímero de interésbiológico para las células animales que esté constituido por glucosa e indica la función que desempeña.




4.- Monosacáridos: concepto, nomenclatura, propiedades físicas y químicas.









5.- Explicala importancia biológica de los siguientes glúcidos: glucosa, ribosa y celulosa.




6.- Disacáridos: Concepto. Citar dos disacáridos uno que tenga poder reductor y otro que no lo tenga. Indicar la...