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S7.24. Como futuro dueño de un club conocido como el Red Rose, está interesado en determinar
el volumen de ventas necesario, en dólares, para alcanzar en el próximo año el punto de
equilibrio. Hadecidido separar las ventas del club en cuatro categorías, siendo la primera
categoría la cerveza. Estima que las ventas de cerveza serán de 30.000 bebidas servidas.
El precio de venta medio paracada unidad será de 1,50 dólares, y el coste es de 0,75 dólares.
La segunda categoría son las comidas, de las que espera servir 10.000 unidades, con
un precio medio de 10,00 dólares y un coste de 5,00dólares. La tercera categoría son postres
y vinos, de los que espera vender 10.000 unidades, con un precio medio de 2,50 dólares
por unidad y un coste de 1 dólar por unidad. La última categoría sonaperitivos y sándwiches
baratos, de los que espera vender un total de 20.000 unidades a un precio medio de
6,25 dólares, con un coste de 3,25 dólares. Sus costes fijos (alquileres, instalaciones,etcétera)
suponen 1.800 dólares al mes, más 2.000 dólares al mes para espectáculos.
a) ¿Cuál es su punto de equilibrio en dólares por mes?
b) ¿Cuál es el número de comidas esperado por día, si abre360 días al año?
S7.25. Utilizando los datos del Problema S7.24, haga más real el problema añadiendo el coste de
la mano de obra (como coste variable), que representaría un tercio del coste total decomidas
y sándwiches. Añada también gastos variables (suministros de cocina, manteles, servilletas,
etcétera), que supondrían un 10% para cada categoría.
a) ¿Cuál es el punto de equilibrio?
b) Siespera tener unas ganancias anuales de 35.000 dólares (antes de impuestos) y abre
12 horas al día, ¿cuál debe ser el total de ventas?
S7.26. Como gerente del St. Cloud Theatre Company, ha decididoque las concesiones de ventas
se financien por sí mismas. La siguiente tabla refleja la información que ha podido reunir
hasta ahora:
El gerente del pasado año, Mike Pesch, le ha advertido que...