Tetano

Manual Práctico No. 6

Pouteria campechiana (Canistel), P. sapota (Zapote Mamey) y P. viridis (Zapote Verde)

Tres especies de Zapote en América Tropical

Manual de campo para extensionistas y fruticultores

2005

Copias de este libro, así como textos adicionales en inglés, pueden obtenerse escribiendo a la siguiente dirección: Southampton Centre for Underutilised Crops School ofCivil Engineering and the Environment University of Southampton Highfield, Southampton SO17 1BJ United Kingdom International Centre for Underutilized Crops c/o International Water Management Institute (IWMI) 127, Sunil Mawatha Pelawatte Battaramulla Sri Lanka

OR

ISBN: 085432836X © ICUC 2005 Impreso en RPM, Chichester, UK Cita: ICUC (2005), Tres especies de Zapote en América Tropical: Pouteriacampechiana (Canistel), P. sapota (Zapote Mamey) y P. viridis (Zapote Verde), International Centre for Underutilised Crops, Universidad de Southampton, Southampton, UK. Manuscrito preparado por Y. Nava-Cruz y M. Ricker según un formato convenido. PROYECTO DE FRUTOS PARA EL FUTURO Esta publicación es producto del programa de investigación financiado por el Departamento de DesarrolloInternacional (DFID) del Reino Unido, para el beneficio de los países en desarrollo. Los puntos de vista expresados no necesariamente son compartidos por el DFID (R7187 Programa de Investigación Forestal). En esta serie se presentan especies frutales poco utilizadas. Ésto es el complemento práctico al Manual No. 6, que trata tres especies de Pouteria. Las opiniones expresadas en este libro son propias delautor y no implica ninguna aceptación u obligación por parte de ICUC, ICRAF o IPGRI.

CONTENIDO
PREFACIO ....................................................................................................................iv 1 INTRODUCCIÓN .................................................................................................. 1 2 3 ¿POR QUÉ CULTIVAR ÁRBOLES DE LAS TRES ESPECIES DEPOUTERIA? ............... 2 ¿DÓNDE CULTIVAR ÁRBOLES DE LAS TRES ESPECIES DE POUTERIA? .................. 5 3.1 Requerimientos climáticos................................................................................5 3.2 Requerimientos del sitio para el cultivo............................................................5 3.3 Sistemas de uso de la tierra..............................................................................6 ¿QUÉ CULTIVAR?................................................................................................. 7 4.1 Selección de fenotipos superiores .....................................................................7 4.2 Tipos de propágulos ........................................................................................7 ¿CÓMO CULTIVAR FRUTALESDE LAS TRES ESPECIES DE POUTERIA?.................. 8 5.1 Producción de plántulas por semilla (reproducción sexual)..............................8 5.1.1 Obtención de semillas .....................................................................................8 5.1.2 Viabilidad y germinación ................................................................................8 5.2 Propagaciónvegetativa (reproducción asexual)................................................9 5.2.1. Propagación por injertación.............................................................................9 5.2.2 Establecimiento en el campo (trasplante) ........................................................ 10 CUIDADOS DEL CULTIVO DE POUTERIA ..............................................................11 6.1Riego..............................................................................................................11 6.2 Poda..............................................................................................................11 6.3 Uso de fertilizantes .........................................................................................11 6.4 Asociación con otros cultivos...