Tetradotoxina
Páginas: 3 (504 palabras)
Publicado: 9 de agosto de 2012
Toxicología de Alimentos
TETRADOTOXINA
Alumnos:
Enríquez Vázquez Jesús
Jiménez Galicia Mariana
Méndez Reyes Carolina
La tetradotoxina
(TTX)es un
compuesto
aminoperhidroquinazo
línico . El enlace
de oxígeno es
esencial para la
toxicidad
Se encuentra en peces tetraodóntidos y
diodóntidos
El pez globo (fugu) es aquél que
contiene esta toxina en el hígado ygónadas (aparatos reproductores).
La toxicidad depende de la especie,
estación del año, sexo (la hembra es
mas tóxica en invierno).
Muy parecida a la saxitoxina.
Hay más de 120especies de
pez globo en todo el mundo.
Tamaño promedio entre 30 y
50 cm, revestido de muchas
espinas.
Presenta un color amarillo o
verde parduzco con
manchas redondeadas
negras.
La DL vía oral para el hombre :1-2 mg de
TTX cristalina (1g de ovario de especie
muy tóxica en invierno).
L DL50 de TTX para ratones (inyección
intraperitoneal : 10 µg/Kg
La TTXadministrada oralmente se
absorbe mucho mejor que la saxitoxina
y lo hace incluso a través de las
membranas mucosas de la boca.
La TTX no es antigénica= no
hay antisuero
La TTXabsorbida inhibe o bloquea el
flujo de los iones de sodio en las
neuronas y rompe así la transmisión de
los impulsos nerviosos.
La TTX bloquea los canales de sodio de las
células. Para ello, la zonadel grupo
guanidinio, con carga +, con un tamaño
semejante al de un ion Na+ hidratado, se une
a una zona con carga negativa del canal
(glutamato), y fuerza un cambio en la
configuración de laproteína constituyente.
1.
Aparece a los 10-45
min de la ingesta y se
desarrolla en 4 fases:
Insensibilidad de
labios y lengua,
también en dedos;
náuseas vómito y
ansiedad.
2.3.
4.
Parálisis muscular de
extremidades sin
pérdida de reflejos
tendinosos
Ataxia más
manifestada seguida
de parálisis
Pérdida de
conciencia, muerte
por parálisis
respiratoria...
TETRADOTOXINA
Alumnos:
Enríquez Vázquez Jesús
Jiménez Galicia Mariana
Méndez Reyes Carolina
La tetradotoxina
(TTX)es un
compuesto
aminoperhidroquinazo
línico . El enlace
de oxígeno es
esencial para la
toxicidad
Se encuentra en peces tetraodóntidos y
diodóntidos
El pez globo (fugu) es aquél que
contiene esta toxina en el hígado ygónadas (aparatos reproductores).
La toxicidad depende de la especie,
estación del año, sexo (la hembra es
mas tóxica en invierno).
Muy parecida a la saxitoxina.
Hay más de 120especies de
pez globo en todo el mundo.
Tamaño promedio entre 30 y
50 cm, revestido de muchas
espinas.
Presenta un color amarillo o
verde parduzco con
manchas redondeadas
negras.
La DL vía oral para el hombre :1-2 mg de
TTX cristalina (1g de ovario de especie
muy tóxica en invierno).
L DL50 de TTX para ratones (inyección
intraperitoneal : 10 µg/Kg
La TTXadministrada oralmente se
absorbe mucho mejor que la saxitoxina
y lo hace incluso a través de las
membranas mucosas de la boca.
La TTX no es antigénica= no
hay antisuero
La TTXabsorbida inhibe o bloquea el
flujo de los iones de sodio en las
neuronas y rompe así la transmisión de
los impulsos nerviosos.
La TTX bloquea los canales de sodio de las
células. Para ello, la zonadel grupo
guanidinio, con carga +, con un tamaño
semejante al de un ion Na+ hidratado, se une
a una zona con carga negativa del canal
(glutamato), y fuerza un cambio en la
configuración de laproteína constituyente.
1.
Aparece a los 10-45
min de la ingesta y se
desarrolla en 4 fases:
Insensibilidad de
labios y lengua,
también en dedos;
náuseas vómito y
ansiedad.
2.3.
4.
Parálisis muscular de
extremidades sin
pérdida de reflejos
tendinosos
Ataxia más
manifestada seguida
de parálisis
Pérdida de
conciencia, muerte
por parálisis
respiratoria...
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