Texto De La Entrevista

“Una profesión donde se tiene paciencia y pensar siempre donde quieres llegar”
Entrevistado: Ma. De Jesús Gutiérrez Zamora
Entrevistador: Akari Itzel Gutiérrez Ramírez
Fecha: 28 de abril del 2015Lugar: domicilio del entrevistado
Hora: 16:15 p.m.
Introducción
Con el objetivo de conocer más a profundidad las características de la licenciatura de gastronomía se elaboró una entrevista a la chefMa. De Jesús Gutiérrez Zamora. Este tema es importante debido a que dará a conocer más información a los jóvenes pues pueden decidir si ese va a hacer su proyecto de vida.
Desarrollo
En laentrevista se le pregunto a la chef Ma. De Jesús Gutiérrez Zamora que en cual institución había estudiado y en la cual ella me dijo que en el instituto de gastronomía de león en la cual duro 4 años después sele pregunto cuáles son los requisitos que se necesitan para ingresar a esta carrera por lo cual nos respondió que es el gusto por la cocina para continuar con la entrevista se le pregunto quién lahabía apoyado nos respondió que siempre tenía el apoyo de sus padres le preguntamos que cuales habían sido las materias que se cursan a lo largo de la carrera ella nos respondió que la nutrición y lanecesidad de los alimentos, los costos y presupuestos de alimentos y bebidas, matemática básica, contabilidad general, cocina nacional tradicional, planificación del proceso gastronómico, menú ycartas entre otras
Enseguida le preguntamos que cual de las materias había sido la más complicada después ella me respondió que la cocina nacional tradicional porque necesitaba saber lo esencial luego lepreguntamos que con cual materia se había sentido más familiarizada y me dijo costos y presupuestos de alimentos y bebidas, después que cuales especialidades hay en la carrera ella me dijo que lacocina mediterránea, panadería, pastelería, chocolatería, confitería, cocina oriental, negocios gastronómicos entre otras. Que le llevo a elegir esa profesión me respondió que el gusto de preparar...