Texto Guia De Horticultura
Páginas: 37 (9040 palabras)
Publicado: 8 de diciembre de 2012
UNIDAD Nº 1
EL TOMATE (Licopersicon esculentum, Willd )
Familia: Solanaceae
1. ORIGEN E IMPORTANCIA:
El tomate ocupa un lugar muy importante entre las hortalizas cultivadas, siendo considerada como la más importante económicamente, y una de las más consumidas en el mundo entero tanto en forma fresca como industrializada.El tomate es de origen andino, se cree aunque no con certeza que es originaria de Bolivia, Perú, ecuador y probablemente México. Fue llevado por los españoles a Europa en los siglos XVI y XVII como una planta ornamental cuyas frutas tenia supuestamente características afrodisiacas por lo que en Francia se la llamo “la Manzana del amor” y en Italia como “Fruto de Oro” se creía que el tomate eratoxico y en siglo XIX se comprobó lo contrario y su consumo se comenzó a difundirse. Hoy en día se encuentra propagado y consumido en el mundo entero.
- Usos y propiedades: El tomate posee diferentes propiedades nutricionales muy importante en la alimentación, muy rica en vitaminas “C”, muy rica en potasio, importante cantidad de vitamina “A”, vitamina “B1”. Entre los minerales que contienela fruta están: El calcio, fosforo, sodio y el hierro.
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2. CLASIFICACION TAXONOMÍA: El tomate tiene la siguiente clasificación taxonómica:
FAMILIA: Solanaceae
GENERO: Licopersicon
ESPECIE: esculentum, Willd
3. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
El manejo racional de losfactores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto.
- Temperatura: La planta requiera para su norma desarrollo una temperatura promedio de 20 a 26 grados centígrados, siendo exigente a la luz solar, requiere entre 11 a 12 horas de sol adiarias, mientras mayor cantidad de luz solar tenga la fructificación se adelanta.
- Humedad: Tiene una exigente media de humedad en el suelo debido a su desarrollo y la formación de los frutos.
Después de que se haya formado el producto, es importante el riego periódico, procurando siempre la buena penetración del agua en el suelo, ya que profundiza mejor sus raíces, de lo contrario secorre el riesgo de la pudrición seca de los frutos, esto a consecuencia de que las hojas absorben el agua que es para la formación de los frutos, cuando esta es escasa en el suelo y la temperatura es elevada.
- Suelo: Para el cultivo, el suelo debe estar muy bien preparado. Los suelos ideales son areno – arcilloso y profundo ricos en materia orgánica, el pH optimo en el suelo querequiere está entre 5.5 a 6.8 para el buen desarrollo de la planta.
En nuestro medio es importante tener un buen drenaje (estos para todos los cultivos) para evitar el encharcamiento, ya que existen dos épocas bien marcadas la lluviosa y la seca. Por lo general se tiene suelos arcillosos.
4. CULTIVOS PREVIOS :
El tomate no debe ser cultivarse más de un año en el mismo terreno en caso denecesidad hasta dos años, se recomienda hacer una rotación de cultivos, esto para evitar posibles ataque de plagas y enfermedades que se pueden hacerse resistentes para combatirlas
5. CULTIVO.
- Fecha de siembra.- En nuestro medio es recomendable esperar que pase la época lluviosa para empezar con el laboreo del suelo, sembrando primeramente las semillas enalmacigo, 25 días antes de llevar a su lugar definitivo.
Si se tiene la infraestructura necesaria se puede producir todo el año, (invernaderos).
- Almacigado. La buena calidad de la producción al momento de la cosecha del cultivo depende mucho de haber realizado un buen almacigado de las semillas, por lo que hay que tomar en cuenta los siguientes aspectos
A).- La humedad en...
EL TOMATE (Licopersicon esculentum, Willd )
Familia: Solanaceae
1. ORIGEN E IMPORTANCIA:
El tomate ocupa un lugar muy importante entre las hortalizas cultivadas, siendo considerada como la más importante económicamente, y una de las más consumidas en el mundo entero tanto en forma fresca como industrializada.El tomate es de origen andino, se cree aunque no con certeza que es originaria de Bolivia, Perú, ecuador y probablemente México. Fue llevado por los españoles a Europa en los siglos XVI y XVII como una planta ornamental cuyas frutas tenia supuestamente características afrodisiacas por lo que en Francia se la llamo “la Manzana del amor” y en Italia como “Fruto de Oro” se creía que el tomate eratoxico y en siglo XIX se comprobó lo contrario y su consumo se comenzó a difundirse. Hoy en día se encuentra propagado y consumido en el mundo entero.
- Usos y propiedades: El tomate posee diferentes propiedades nutricionales muy importante en la alimentación, muy rica en vitaminas “C”, muy rica en potasio, importante cantidad de vitamina “A”, vitamina “B1”. Entre los minerales que contienela fruta están: El calcio, fosforo, sodio y el hierro.
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2. CLASIFICACION TAXONOMÍA: El tomate tiene la siguiente clasificación taxonómica:
FAMILIA: Solanaceae
GENERO: Licopersicon
ESPECIE: esculentum, Willd
3. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
El manejo racional de losfactores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto.
- Temperatura: La planta requiera para su norma desarrollo una temperatura promedio de 20 a 26 grados centígrados, siendo exigente a la luz solar, requiere entre 11 a 12 horas de sol adiarias, mientras mayor cantidad de luz solar tenga la fructificación se adelanta.
- Humedad: Tiene una exigente media de humedad en el suelo debido a su desarrollo y la formación de los frutos.
Después de que se haya formado el producto, es importante el riego periódico, procurando siempre la buena penetración del agua en el suelo, ya que profundiza mejor sus raíces, de lo contrario secorre el riesgo de la pudrición seca de los frutos, esto a consecuencia de que las hojas absorben el agua que es para la formación de los frutos, cuando esta es escasa en el suelo y la temperatura es elevada.
- Suelo: Para el cultivo, el suelo debe estar muy bien preparado. Los suelos ideales son areno – arcilloso y profundo ricos en materia orgánica, el pH optimo en el suelo querequiere está entre 5.5 a 6.8 para el buen desarrollo de la planta.
En nuestro medio es importante tener un buen drenaje (estos para todos los cultivos) para evitar el encharcamiento, ya que existen dos épocas bien marcadas la lluviosa y la seca. Por lo general se tiene suelos arcillosos.
4. CULTIVOS PREVIOS :
El tomate no debe ser cultivarse más de un año en el mismo terreno en caso denecesidad hasta dos años, se recomienda hacer una rotación de cultivos, esto para evitar posibles ataque de plagas y enfermedades que se pueden hacerse resistentes para combatirlas
5. CULTIVO.
- Fecha de siembra.- En nuestro medio es recomendable esperar que pase la época lluviosa para empezar con el laboreo del suelo, sembrando primeramente las semillas enalmacigo, 25 días antes de llevar a su lugar definitivo.
Si se tiene la infraestructura necesaria se puede producir todo el año, (invernaderos).
- Almacigado. La buena calidad de la producción al momento de la cosecha del cultivo depende mucho de haber realizado un buen almacigado de las semillas, por lo que hay que tomar en cuenta los siguientes aspectos
A).- La humedad en...
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