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1. Los síntomas más comunes son ardor, dolor en el centro del pecho, pesadez de estómago, sabor ácido en la boca, eructos, náuseas y sensación de que la comida viene a la boca (reflujo). Lossíntomas pueden ser debidos a múltiples causas entre ellas la úlcera de estómago, la esofagitis por reflujo, las comidas muy pesadas, la toma de alcohol, el consumo excesivo de tabaco o la toma de algunosfármacos como los antiinflamatorios.
2. Esteatorrea
Pérdida de peso
Edema periférico
Anemia macro citica y micro citica
Dolor óseo revelador de osteomalacia
Alteraciones en piel y anexos porcarencias vitamínicas
3. En la boca, los alimentos son procesados y sufren una transformación física que afecta a su estado pero no a su composición. Esta transformación se produce por la acción de lasglándulas salivales tienen la función de elaborar la saliva. Están constituidas por 3 pares de glándulas:
a) Parótidas,
b) Submaxilares
c) Sublinguales
De diferente ubicación y su principal papel locumplen en la Boca con la introducción del alimento, al cual empapan de saliva y lo transforman físicamente en Bolo Alimenticio. En la saliva se encuentra una enzima llamada amilasa salival, que actúasobre el almidón. En el estómago, se encuentra la mucosa gástrica en la que existen células glandulares productoras de mucus y del jugo gástrico, que contiene enzimas y ácido clorhídrico. Su funciónes realizar la digestión estomacal o gástrica.
Las enzimas presentes en el jugo gástrico son:
a) la renina o fermento la que actúa coagulando la caseína (proteína de la leche) para su posteriortransformación.
b) la pepsina, encargada de descomponer las cadenas que constituyen las moléculas de proteínas, fragmentándolas en moléculas más simples llamadas poli péptidos
En el intestino delgado:lo conforman el duodeno y el yeyuno - íleon.
El duodeno corresponde ala1ra sección del intestino delgado. En su mucosa existen glándulas productoras de jugo intestinal, el que contiene enzimas...