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Manual de capacitación de












Misión
Ser un restaurante con un nuevo concepto enfocado a mezclar el estilo callejero de la comida con la sofisticación, creando platillos únicos, originales con buena presentación y sobre todo con un delicioso sabor. Incluyendo un precio accesible, calidad y seguridad e higiene haciendo sentir al cliente que puede comer con toda laconfianza y seguridad complementándolo con un trato cálido, amable y una ambientación hogareña para hacer sentir al cliente lo más contento y cómodo posible durante su estancia. Así como hacer sentir a nuestros empleados parte de este proyecto como si fuese de ellos, brindando un buen ambiente de trabajo, considerándolos como una familia y apoyándolos en todo momento.
Nota: repetías varias cosasmuchas veces, lo modifiqué un poco pero tu decides.
Visión:
Ser el restaurante preferido para los clientes de Mérida en el concepto de tacos árabes y combinaciones exquisitas de platillos.
Ser una franquicia reconocida de tacos árabes, combinaciones de platillos y de especias originales.
Nota: la visión tiene que ser una oración y aquí parecen haber dos, debes decidir cual quieres.
ValoresNuestros valores son el producto de un crecimiento gradual y constante a nivel personal en los que resalta.

Confianza - Nos desempeñamos confiados de sí mismo para fortalecer nuestro ambiente laboral.
Excelencia –Procurando dar siempre lo mejor en todo momento.
Honestidad - Actuamos con rectitud e integridad, manteniendo un trato equitativo.
Integridad – Hacer lo correcto por las razonescorrectas, actuando con nuestros principios y valores.
Puntualidad - Estar a tiempo para cumplir nuestros compromisos adquiridos formando personalidad de carácter, orden y eficacia.
Responsabilidad – Cumplir los deberes según las políticas y disposiciones de la empresa.
Respeto - Guardamos en todo momento el debido respeto a nuestros compañeros y a los clientes.
Tolerancia – Guardar lacompostura y el respeto en todo momento con los clientes como con nuestros compañeros.
Reglamento Interior de Trabajo

Para La’Him es importante que el personal que recién ingrese al restaurante se adapte a la cultura y los valores de la empresa; es por eso que el presente Reglamento Interior de Trabajo es obligatorio para obtener un mismo orden, disciplina y eficacia en la ejecución de suslabores de dicha empresa.

Capítulo I
REQUISITOS DE INGRESO

ARTÍCULO 1 Todos los trabajadores al ingresar a la Empresa están obligados a proporcionar número telefónico con el fin de estar comunicado en caso de algún aviso o una emergencia.

Capítulo II
HORARIO DE TRABAJO
ARTÍCULO 1 Se deberá llegar con puntualidad al trabajo a las 6:00 pm.
ARTÍCULO 2 En caso de emergencia o de fuerzamayor, los empleados tendrán una tolerancia de 10 minutos después de la hora de entrada.
Si acumula tres retardos en (tanto tiempo, ejemplo: en 15 días) se le descontará un día de sueldo.
Si llega 30 minutos después de la hora de entrada se considera como falta y no se paga el día.
ARTÍCULO 3 Los empleados que no puedan asistir a sus labores, están obligados a dar aviso de dicha circunstanciacon anticipación.
En caso de no avisar de la falta un día antes se descontaran dos días de trabajo.

Al trabajador que acumule tres o más faltas injustificadas en el mes calendario, se le sancionará. (si te sirve déjala y ponle una sanción)

Capítulo III
LUGAR DE TRABAJO
ARTÍCULO 4 Todos los días se efectuará la limpieza general en instalaciones y equipo.
ARTÍCULO 5 Se deberá traer eluniforme completo y limpio todos los días ya que representan la imagen del restauran y son nuestro vinculo con el comensal.
En caso de no cumplir se le excluirá de las propinas de ese día, no podrá salir atender a los clientes y se quedará en la cocina haciendo los pendientes.
ARTÍCULO 6 Almacenamiento de producto, debemos dar rotación al producto PEPS (Primeras entradas,...