Textos Orales

-------------------------------------------------
Pasta codito con jamón
Ingredientes
Para la pasta
* Pasta común tipo tubito
* Agua
*Sal
NOTA: por cada persona es 1 taza y media de pasta cocida.
Para la crema
3/4 de taza de crema de leche
Media cebolla picada en cubitos ( o elequivalente a 5 cucharadas soperas, depende del tamaño de la cebolla)
4 rebanadas de jamón (puede ser de pavo)  en cuadros chicos
1 ajo picado
Unacucharadita de Caldo de pollo en polvo (para darle mas sazón que la sal, o si se prefiere usar sal)
Mantequilla
Queso parmesano rallado.Procedimiento
Por cada 100 gramos de pasta se utiliza 1 litro de agua y una cucharada de sal común.
Se hierve el agua y se deja cociendo la pasta hasta quequede al gusto (hay quienes prefieren más suave otras personas al punto).
Se destapa la olla de la pasta cuando la espuma esté por salir.
Serecomienda probar la pasta antes de apagar el fuego y cuando este lista se escurre.
Reservar.
Para la salsa de crema.
Se comienza sofriendo la cebolla conla mantequilla, posteriormente se agrega al ajo cuando vaya quedando transparente se agrega el jamón. Mantener y revolver.
Al dorarse el jamón seagrega la crema de leche y se revuelve.
Se agrega el caldo de pollo, se continua revolviendo en ocasiones
Al hervir, se apaga y se agrega a la pastapreviamente hecha.
Se sirve y se espolvorea el queso parmesano, se puede usar como un acompañamiento una ensalada simple de lechuga y espinacas.