the departure

Recipe Ingredients:
4 Mission® Corn or Fat Free Burrito Size Flour Tortillas
1/2 cup fat free Ricotta Cheese
1 Tbsp. chopped Scallions or Green Onions
1/4 tsp. Coriander
1/3 tsp. Ground Cumin1/4 tsp. Chile Powder
1/8 tsp. Cayenne Pepper
1 tsp. Lemon Juice
1/2 cup fat free Mozzarella Cheese

Recipe Instructions:
1. Lightly spray oven baking dish with nonfat cooking spray.
2. Wraptortillas in aluminum foil and warm in 350 degree F toaster oven for 10 minutes, or until warm and soft. Remove the tortillas, set aside, and increase toaster oven temperature to 375 degrees F.
3.In a small bowl, combine ricotta cheese, green onion, coriander, cumin, chili powder, cayenne pepper and lemon juice and mix well.
4. Spread 2 tablespoons of cheese mixture in the center of eachtortilla and fold 1 side over the filling. Place tortilla in baking pan; cover with foil and bake 20 minutes.
5. Uncover pan, sprinkle enchiladas with mozzarella cheese and bake 5 minutes, or until thecheese is melted. Serve immediately.

Enjoy this delicious enchiladas Mexican recipe!







Receta Ingredientes:
4 Mission ® Corn Tortillas o Fat Burrito gratis Tamaño de harina
1/2 tazaqueso ricotta sin grasa
1 cda. Cebolletas picadas o cebollas verdes
1/4 cdta. Cilantro
1/3 cdta. De comino molido
1/4 cucharadita. Chile en polvo
1/8 cdta. Pimienta de Cayena
1 cucharadita.Jugo de limón
1/2 taza sin grasa Queso Mozzarella

Receta Instrucciones:
1. Rocíe ligeramente fuente de horno para hornear con aceite en aerosol sin grasa.
2. Envuelva las tortillas en papelaluminio y calentar en el horno a 350 grados F tostador durante 10 minutos, o hasta que esté caliente y suave. Retire las tortillas, dejar de lado, y aumentar la temperatura tostadora horno a 375grados F.
3. En un tazón pequeño, mezcle el queso ricotta, cebolla verde, el cilantro, el comino, el chile en polvo, pimienta de cayena y el jugo de limón y mezclar bien.
4. Spread 2 cucharadas de...