The Farmark

La Gastronomía es una de las ciencias con mayor auge en los últimos tiempos gracias a los grandes avances tecnológicos y al interés de las personas por explorar nuevastendencias en el mundo culinario. El "Boom" que ha adquirido la profesión, ha fomentado la investigación y la innovación en un área que hasta hace algunos años era desconocidapara muchos. El famoso chef Ferran Adrià, ha revolucionado el mundo de la gastronomía, haciendo de él, un lugar inmejorable para explotar la creatividad. Conocer elsignificado de la palabra gastronomía, es el punto de partida esencial para entender el rol que debe desempeñar un Centro Gastronómico en la actualidad. La tesis, que lleva comotítulo "Diseño Arquitectónico de un Centro Gastronómico Internacional en Bruselas", está estructurada en tres líneas temáticas que facilitan la comprensión del proyectodesarrollado. La primera línea temática abarca los capítulos dos y tres, permitiendo al lector entender el origen del proyecto y el por qué de la investigación. En esta parte, seexponen los requerimientos básicos de la convocatoria para el concurso Arquideas, cuyo objetivo es diseñar un Centro Gastronómico Internacional en Bruselas. La segunda líneatemática comprende los capítulos tres y cuatro del libro, dedicados a explicar la definición de la palabra gastronomía y a entender el rol que juegan los Centros Gastronómicosen la actualidad. En estos capítulos, se lleva a cabo un completo programa arquitectónico con los diferentes servicios y actividades que estos espacios pueden ofrecer. Parafinalizar con la última y más importante línea temática, en la que se describe paso a paso el proceso del diseño y el desarrollo final del proyecto arquitectónico.