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RECETA
Como prepara burritos:
Para realizar un burrito se necesitan los siguientes ingredientes:
* 1/2 K de cordero cortado en tiras
* tortillas de harina de trigo
* 350 g de frijolescocidos
* salsa de tomate mexicana o salsa chipotle
* 1/2 lima
* 1 ramita de cilantro fresco
* 1 pizca de comino molido
* 1 pizca de orégano seco
* 1 pizca de chile en polvo* 3 dientes de ajo
* aceite
* sal y pimienta
Para realizar las tortillas se requiere realizar el siguiente procedimiento:
1. Consiga:
-1 kilo de harina
-250 gramos de manteca vegetal-polvo para hornear
-sal
-agua
2. Vierta harina en un recipiente
3. Se le agrega a la harina 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de polvo para hornear
4. Con la mano se mezclan estosingredientes, hasta que se combinen perfectamente
5. Se vierte agua caliente en esta mezcla, y se sigue amasando con la mano
6. Se saca y se hace una bola a la cual se le echa harina
7. Secoloca esta bola en una superficie plana, y con un molinillo se aplasta
8. Se pone a calentar a fuego medio, y cuando aparezcan burbujas se cambia de lado
9. Listo para preparar un burrito conla tortilla realizada
Después de haber conseguido esos ingredientes se prosigue a elaborarlos utilizando los siguientes pasos:
1Paso:
En un cuenco grande, coloque la carne salpimentada con el zumode la lima, el comino, el orégano, el chile, los ajos picados y un pequeño chorro de aceite. En una cazuela con un poquito de agua, caliente bien los frijoles cocidos.
2Paso:
Caliente lastortillas en una sartén, rociando con unas gotas de agua, y consérvelas envueltas en un trapo de cocina para que mantengan el calor. Saltee la carne en una sartén sin aceite.
3Paso:
Coloque, sobre unatortilla, unos frijoles y un poco de carne, espolvoree cilantro picado, añada una cucharada de salsa y pliegue la tortilla, formando un paquete rectangular. Realice la misma operación con el resto de...