Tiamina

Tiamina
Metabolismo
Propiedades
Se decompone en un medio alcalino
Es muy soluble en agua
Y resiste temperaritras hasta 100 c
Estrutura química
Esta constituido por:
Un anillo pirimidinico que es heterocíclico donde 2 atomos nitrogenos van a remmplazar a dos carbonos en la posición 1 y 3
Un anillo tiazolico es un heterocíclico que contiene azufre y nitrógeno
Unidos por un metileno
Diversosgrupos funcionales
Radical beta-hidro-xietilo
Se puede fosforilizar para formar:
Coenzima: tiamina pirofosfato o TPP
La cara positiva del anillo tiazolico le confiere un pequeño caracter básico a la tiamina porque la caga positiva del nitrógeno facilita la perdida de un proton entre el nitrógeno y el azufre dando un carbonio muy reactivo que es la base del mecanismo de la TPP y la enzima para lacatálisis es la tiamina difosfotranferasa
Metabolismo
Esta se da por una ingestión de alimentos lo cual va allegar la estomago como bolo alimenticio a lo cual va a pasar hacia el intestino y va a ser absorbido por el yeyuno gracias al transporte activo y por la difusión simple va a ser llevaba por la vía porta al hígado y esta se va dar la fosforiliazcion y la mayoría no es esta foforilazada y lacantidad es muy baja para ser almacenada y después de ser utlizada a la forma coenzimatica va a ser eliminada gracias a la orina
Funciones fisiológicas
El pirofosfato de tiamina participa como coenzima en algunas reacciones clave del metabolismo de los hidratos de carbono:
Descarboxilacion oxidativa del piruvato
Descarboxilicion oxidtiva del alfa-cetogluacno
Transcetolaciones
Descarboxilacionoxidativa del piruvato
Combustible del ciclo de kerbs y la síntesis de acidos graso, colesterol, acetilcolina
Descarboxilicacion oxidtiva del alfa-cetoglucano
Es una etapa desiciva del ciclo de Kerbs
Transcetolaciones
Intervienen en las transformaciones de azucares que se producen en el cilo de las pentosas fosfato que es una via metabolica que tiene como funciones principales la síntesis de NADPHFunciones primordiales
Interviene en el metabolismo de los carbohidratos de esta manera interviene en la oxidación de los carbohidratos y en metabolismo del ácido pirúvico
Y en las mitocondrias va a participar como coenzima (TPP) que es una forma en la q se encuentra la tiamina y ayuda la metabolismo de los carbohidratos y aminoácidos ramificados y estos se va a metabolizar con el ácido pirúvico quevan a generarse diversos derivados que van a funcionar como producción de energía a partir de alimentos
Y estos van a dar la síntesis de ribonucleicos de alta energía como el APT o GTP
Y ayuda a la síntesis de ácidos nucleicos como el ADN y el ARN
Fuentes:
Origen vegetales y animales como la carne roja como es el hígado yema de huevo lácteos legumbres cerelaes integrales verduras y legumbresEstabilidad:
Es relativamente estable al calor seco hasta los 100 C y bastante estable en presencia de cidos y de oxidantes. Pero son sensiblez a la luz, humead, bases y al calor. Y es termolábil por lo que xiste una perdida importante en el agua de cocciion de los alimentos. Y se recomienda consumir 0,4 miligramos por 1000 kilocalorias
Deficiencia
La principal es el beri beri lo cual se puede3presnetar el
Húmedo: es la forma cardiaca
Seco es la forma neurológica
Infantil por contenido insuficnete de tyimaina en la leche materna a niños menores de 6 mses
Carencia de tiamina en los alcoholicos
Y su energía le da las bebidas y como no consumen mucho va a dar neuritis periférica, afecta al sistema motor y sensorial pero más q brazos por la pérdida de masa muscular reflejos anormalesdolor
Beneficios:
Útil en casos de deencia fortalece el corazón
Ayuda a superar el estrés y el acidez del estomago
Excesos:
Su principal esque permite la mala absorción de otras vitmainas
Ayuda:
Trastornos cerebrales
Algunos trastornos cerebrales, comunes en las personas alcohólicas, pueden ser tratados con éxito con suplementos de vitamina B1 (tiamina)
Enfermedad de Alzheimer
Se ha sugerido que...