tiamina

Efecto fisiológico que se da en nuestro
cuerpo ante la presencia de la tiamina.
Se demostró que la tiamina tiene una
función muy importante en el
metabolismo de los carbohidratos en
los sereshumanos, ayuda a las células
del
organismo
a
convertir
carbohidratos en energía.

La energía que emplea el sistema nervioso deriva por
completo de los carbohidratos y una carencia de tiamina
bloquea lautilización final de ellos y lleva a un déficit de
energía y a lesiones en los tejidos nerviosos y el cerebro.
Debido a que la tiamina participa en el metabolismo de
los carbohidratos, en una persona cuyosuministro
principal de energía viene de los carbohidratos hay más
probabilidades de desarrollar signos de carencia de
tiamina si se le disminuye su consumo alimenticio. Por
este motivo, lasnecesidades de tiamina algunas veces se
expresan en relación con el consumo de carbohidratos.

Recomendaciones nutricionales.
La cantidad de cada vitamina que se necesita depende de
la edad y del sexo. Otrosfactores, como el embarazo son
igualmente importantes. Las mujeres adultas y
embarazadas necesitan niveles mayores de tiamina que
los niños pequeños.
Ingestas de referencia en la dieta para latiamina:
Bebés:
*0 - 6 meses: 0.2* miligramos por día (mg/día)
*7 - 12 meses: 0.3* mg/día

Niños:
1 - 3 años: 0.5 mg/día
4 - 8 años: 0.6 mg/día
9 - 13 años: 0.9 mg/día
Adolescentes y adultos:
Hombres de 14en adelante: 1.2 mg/día
Mujeres de 14 a 18 años: 1.0 mg/día
Mujeres de 19 años en adelante: 1.1 mg/día
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios
de las vitaminas esenciales es consumiruna dieta
balanceada que contenga una variedad de alimentos.

Fuentes alimentarias.
Las fuentes más ricas son los granos de cereales y
semillas. Las hortalizas verdes, pescado, carne, fruta y
leche,todos contienen cantidades útiles.

Tanto en semillas como en cereales, la tiamina se
encuentra sobre todo en las capas externas.
Las levaduras también son ricas en tiamina.

Las raíces cultivadas...