Tianguis de celaya

Mercados Itinerantes: estudio exploratorio de los tianguis en Celaya Guanajuato México. La lógica de los mercados.

Facultad de Ciencias Administrativas Universidad de Guanajuato
Ricardo Contreras Soto (Coordinador)

Para citar este libro puede utilizar el siguiente formato: Contreras Soto, R. (Coord.): (2007) Mercados Itinerantes - Tianguis, Edición electrónica gratuita. Texto completoen www.eumed.net/libros/2007b/296/

Resumen
La investigación se realizo en los tianguis (mercados urbanos itinerantes) de los barrios y las colonias: de los miércoles de la colonia Emiliano Zapata, de los viernes de la colonia Valle hermoso, nocturno de la colonia San Juanico, de los lunes de la colonia Centro, de los sábados de la colonia Insurgentes, de los domingos de la Central, nocturnode la colonia el Fovisste, de los domingos de la colonia Centro (Cañitos), de la colonia Valle de los Naranjos. Con la finalidad de entender las “lógicas de los mercados”. La investigación se basó en el estudio de las áreas de afluencia de las colonias aledañas, observaciones etnográficas, entrevistas a comerciantes y a consumidores de acuerdo a la Teoría de Mercado Central Urbano y a laTeoría del Capital Social. El enfoque conjunto es una aproximación de antropología económica. Los resultados nos permiten entender las diversas modalidades de los tianguis y los procesos sociales que hay en ellos.

Palabras Clave: mercados itinerantes, comerciantes y consumidores.

2

Tabla de contenido
MERCADOS ITINERANTES: ESTUDIO EXPLORATORIO DE LOS TIANGUIS EN CELAYA GUANAJUATO MÉXICO. LALÓGICA DE LOS MERCADOS............................................................. 1 Tabla de contenido.................................................................................................................... 3 Presentación................................................................................................................................ 5
Resumen..................................................................................................................................................2

Mercados Tradicionales: una reconstrucción oral del “tianguis del lunes, en Celaya Guanajuato” ............................................................................................................................. 26 TIANGUIS DE LOS MIÉRCOLES DE LA COLONIAEMILIANO ZAPATA. ..............................................................36

Introducción............................................................................................................................................9 Teoría......................................................................................................................................................14Método ..................................................................................................................................................21 Objetivo .................................................................................................................................................24 Planteamiento del problema.............................................................................................................24 Ubicación geográfica de los tianguis en Celaya ...........................................................................24

TIANGUIS NOCTURNO DE VALLE DE LOS NARANJOS..................................................................................81

Ubicación geográfica.........................................................................................................................36 Descripción general.............................................................................................................................37 Consumidores .......................................................................................................................................41 Consumo y gusto por el tianguis...