Tibicos

TIBICOS
Aunque bastante olvidados, si hay 2 bebidas que puedes incorporar a tu dieta que resultan ser sumamente beneficiosas en el aspecto contenido de bacterias.


Y la más común de las 2resultan ser los famosos búlgaros o mejor conocidos como Tibicos, las cuales son bacterias que dejas fermentando en agua con piloncillo o en leche. Sin embargo, tal y como lo mencione anteriormente, lacalidad de la leche es pésima y además, ¿Cómo puedes fermentar algo que esta pasteurizado y/o ultra-pasteurizado? Y de hacerlo, ¿Qué resultados tendrías? ¿Cuál seria la calidad del producto final?
 Definitivamente es aconsejable usar los Tibicos en un ambiente de agua y piloncillo para obtener los mejores resultados. El resultado de fermentar piloncillo es una bebida rica en probióticos que ayuda,entre otras cosas, a desinflamar sistema digestivo, mejorar la digestión y armonía del tracto intestinal, prevenir lesiones intestinales, mejorar las evacuaciones, etc.
Definitivamente beneficiosque no debes dejar fuera de tu dieta.
 
Pero, ¿acaso te preocupa el contenido de azúcar y/o problemas que el piloncillo proporciona?
Primero que nada, ay que recordar que fue la hermosa Madre Teresade Calcuta quien se dio a la noble tarea de introducir el consumo de búlgaros a México, ya que, en uno de sus viajes alrededor del mundo ( Tíbet) descubrió de como esta bebida fermentada previene ycura diversos problemas de salud mediante la magia de los probióticos. Y de tal forma se dio a la tarea de traer consigo el beneficio a México. Dicha bebida se cree es originaria del Tíbet, lugar dondese le dio el nombre de Tibicos.
 
Segundo, el piloncillo resulta ser aquello que le roban al azúcar que hoy conocemos como refinada y/o morena estándar. Es decir, el piloncillo es la parte delazúcar de caña que verdaderamente concentra prácticamente todos los nutrientes beneficios, especialmente el mineral cromo quien es el principal encargado de hacer que el azúcar se lleve y administre...