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Verticales:
1- Es una enzima digestiva que se segrega en el estómago y que hidroliza las proteínas en el estómago; las otras enzimas digestivas importantes son latripsina y la quimotripsina.
2- Es el período de la vida que se ubica entre la niñez y la adultez
3- Son las sustancias orgánicas que están presentes en losalimentos y que resultan necesarias para el equilibrio de las funciones vitales.
4- Es la de “Alteración o desviación del estado fisiológico en una o varias partes delcuerpo, por causas en general conocidas, manifestada por síntomas y unos signos característicos, y cuya evolución es más o menos previsible”.
5- son cuerpos naturalesquímicos, inorgánicos y homogéneos, que pueden hallarse en la superficie de la Tierra, formados en ella en forma espontánea.
6- Es un organismo eucariota que perteneceal reino Fungi.
7- Expresar el poder energético de los alimentos.
8- Organización mundia de la salud
9- Es la cantidad de alimento que se le proporciona a unorganismo en un periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de mantenimiento, en resumen es el conjunto de nutrientes que se absorben luego delconsumo habitual de alimentos.
10- Son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo. Los principales son glúcidos, proteínas,y lípidos.
11- es una glucoproteína o una proteína unida a uno o varios hidratos de carbono que se puede encontrar en forma soluble en la sangre o en algún otrofluido corporal de los seres vivos vertebrados
12- La primera porción del aparato digestivo en el abdomen, excluyendo la pequeña porción de esófago abdominal.