tiempo y movimientos


ESTUDIO DEL TRABAJO PIZZA-PAN



ING. NANDER GIOVANNI DIAZ TRIANA ING. CRISTIAN MAURICIO GAITAN VILLEGAS ING. MARIA CAMILA SALAS PRIETO ING. LISETH JOHANA TORRENTE BUSTAMANTEING. EDWIN VIVAS OCHOA





ESTUDIO DEL TRABAJO
TIEMPOS Y MOVIMIENTOS










COORPORACION UNIVERSITRIA DEL HUILA –CORHUILA-
FACULTAD DE INGENIERIA
NEIVA - HUILA
2012
ESTUDIO DEL TRABAJO
TIEMPOS Y MOVIMIENTOS







COORPORACION UNIVERSITRIA DEL HUILA –CORHUILA-
FACULTAD DE INGENIERIA
NEIVA - HUILA
2012TABLA DE CONTENIDO
Pág.
Introducción
1. Objetivos 6
2. Justificación 7
3. Marco Teórico 8
3.1 El Pan EnNuestra Vida. 8
3.2 Ingredientes Del Pan 8
4. Estructura Organizacional 12
4.1 Descripción e Información De La Empresa 12
4.2 Misión yVisión 13
4.3 Valores Corporativos 14
4.4 Productos 15
4.5 Jerarquía De Pizza Pan 164.6 Requisitos De Contracción Y Perfil Ocupacional: 17
4.7 Jornada Laboral 18
5. Metodos De Trabajo 19
5.1 Seguridad 195.2 Distribuccion De Planta 20
5.2.1 Distribución En El Área De Producción 21
6. Proceso Productivo General Y Específico 22
6.1 Proceso Productivo General 226.1.1 Materia Prima 22
6.1.2 Maquinaria E Instrumentos 23
6.1.3 Proceso De Producción 25
6.1.4 Cursograma Analítico 266.2 Descomposición Del Proceso General En Elementos. 27
6.3 Productos Derivados Apartir De La Masa Base Del Pan Mojicon 28
7. Estudio De Tiempos 29
7.1 Sistema De Tiempos Cronometrados 29
7.1.1 Tiempos Cronometrados30
7.1.2 Tiempo Promedio 35
7.1.3 Tiempo Básico 37
7.1.4 Tiempos Suplementarios 38
7.1.5 Tiempo...