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 El consumo de cantidades muy grandes de cafeína puede provocar una intoxicación. Sus síntomas son: insomnio, nerviosismo, excitación, cara rojiza, aumento de la diuresis  y problemas gastrointestinales. Más allá de un gramo al día de cafeína, puede producir contracciones musculares involuntarias (fasciculaciones), desvaríos, arritmia cardiaca, y agitaciones psicomotrices. Los síntomas de laintoxicación con cafeína son similares a los del pánico y la ansiedad  generalizada. La dosis letal 50_LD50  de la cafeína es de 10 g, cuyo equivalente es de un promedio de 100 tazas de café.
¿Qué es Cafeína?
La cafeína es un psicoactivo alcaloide del grupo de las xantinas, sólido cristalino, blanco y de sabor amargo,que actúa como una droga psicoactiva, levemente disociativa y estimulante por suacción antagonistano selectiva de los receptores de adenosina.3 La cafeína fue descubierta en 1819 por el químico alemán Friedrich Ferdinand Runge La cafeína recibe también otros nombres relativos a los productos que la contienen, como la guaranina(encontrada en la guaraná), y  teína (encontrada en el té), las cuales contienen además algunos alcaloides adicionales como los estimulantescardíacos teofilina y teobromina y a menudo otros compuestos químicos como los polifenoles, los cuales pueden formar complejos insolubles con la cafeína.
¿Donde encontramos la Cafeína?
La cafeína puede encontrarse en cantidades variables en las semillas, las hojas y los frutos de algunas plantas, donde actúa como un pesticida natural que paraliza y mata ciertos insectos que se alimentan de las plantas. Esconsumida por los humanos principalmente en infusiones extraídas del fruto de la planta del café y de las hojas del arbusto del té, así como también en varias bebidas y alimentos que contienen productos derivados de la nuez de cola. Otras fuentes incluyen la yerba mate, el fruto de la Guaraná y el acebo de Yaupón.
Las bebidas que contiene cafeína, tales como el café o el té, algunas bebidas noalcohólicas (especialmente los refrescos de cola) y las bebidas energéticas gozan una gran popularidad. La cafeína es la sustancia psicoactiva más ampliamente consumida en el mundo. En los Estados Unidos, la Food and Drug Administration (Administración de Drogas y Alimentos) se refiere a la cafeína como una "sustancia alimenticia generalmente reconocida como segura que se utiliza para múltiplespropósitos".
La cafeína tiene propiedades diuréticas, si se administra en dosis suficientes a individuos que no tienen tolerancia a ella. Los consumidores regulares, sin embargo, desarrollan una fuerte tolerancia a este efecto, y los estudios generalmente no han podido demostrar la creencia general de que el consumo regular de bebidas cafeinadas contribuye significativamente a la deshidrataciónPropiedadesQuímicas
La cafeína es un alcaloide de la familia metilxantinas, cuyos metabolitos incluyen los compuestos teofilina y teobromina, con estructura química similar y similares efectos (aunque de menor intensidad a las mismas dosis). En estado puro es un polvo blanco muy amargo. Fue descubierta en 1819 por Runge y descrita en 1821 por Pelletier y Robiquet.
Su fórmula química es C8H10N4O2,su nombre sistemático es 1,3,7-trimetilxantina o 3,7-dihidro-1,3,7-trimetil-1H-purina-2,6-diona y su estructura puede verse en los diagramas incluidos.
Una taza de café contiene de 80 (instantáneo) a 125 (filtrado)mg de cafeína. El café descafeinado, en España, debe contener una cantidad de cafeína no superior al 0,3%. La cafeína se puede conseguir también en píldoras estimulantes¿Como actúa la cafeína enel Metabolismo y vida media?
El estómago y el intestino delgado absorben la cafeína del café y otras infusiones durante los 45 minutos que siguen a la ingesta para luego ser distribuida a través de todos los tejidos del cuerpo. La cafeína puede ser ingerida también por vía rectal, como demuestra la prescripción de supositorios de tartrato deergotamina y cafeína (para el alivio de la...