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CONTENIDO
RESUMEN EJECUTIVO 2
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO 3
ESTUDIO DE LA DEMANDA DEL PAN FRANCES 6
Análisis de Comercialización del Proyecto 7
ESTUDIO TECNICO 8
PROYECCION DE COSTOS Y GASTOS 10
ESTUDIO LEGAL 11
Requisitos y Montos de Derecho para obtener nuestra licencia 12
ORGANIGRAMA 13
CURSO GRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO 15
CALCULO DEL COSTO TOTAL DE PRODUCCION 16
COSTOUNITARIO DE PRODUCCION PROYECTADO 17
COSTO UNITARIO DE PRODUCCION PROYECTADO 18
CALCULO DE LA DEPREACION 19
CALDULO DEL CIF 20
ESQUEMA DEL PRESUPUESTO DE INVERSIONES DEL PLAN DE NEGOCIOS 21
FUJO DE CAJA ECONÓMICO 21
Ubicación de “El Crocante SRL” 23
INTERIOR DE “EL CROCANTE” 24
ESTRUCTURA DE LA PANADERIA 25
ANEXOS 26
RESUMEN EJECUTIVO
En el 2008 nos reunimos tres administradores con elobjetivo de crear una empresa. Convencidos de que para iniciar un proyecto es necesario conocer el entorno y la cuidad donde se realizara, se hizo un pequeño estudio de posibilidades. Así nos dimos cuenta que en la urbanización Jorge Chávez Mz. m Lt. 6 calle Ciro Alegría existía un mercado desatendido el que era el de las panaderías.
Luego de haber tomado la decisión de formar una panadería se realizoun perfil de la inversión que se requiere y así poder estimar el costo total del proyecto para ver qué posibilidades teníamos de financiarlo.
El presente proyecto de inversión es a nivel pre factibilidad dado que se puede hacer ciertas ajustes.
A nivel de los estudios que se realizaron se concreto que el proyecto puede ser rentable. A nivel teórico.
A su vez se decidió que deberíamos estarformalizados y se creó para ello una Sociedad de Responsabilidad Limitada, se concreto que la razón social es Panificadora El Crocante…Recién Salidito SRL
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
 GENERALIDADES
 Nombre del Proyecto
Panificadora El Crocante SRL.
 Naturaleza
Sector Productivo
 Ubicación
Calle Ciro Alegría Mz.M Lt 6 Urbanización Jorge Chávez 2da Etapa-Callao.
 Código CIIUElaboración de productos de panadería: 1541
 Unidad Ejecutora
El financiamiento se realiza de manera externa con inversionistas privados, las cuales son las encargadas de llevar a cabo este proyecto y son:
 Idea del Negocio
Elaboración de Pan Francés
Se tiene la proyección de que el proyecto tendrá éxito debido a los estudios realizados estimaron una demanda masiva de pan francés y laescasez de ofertantes (panaderías) alrededor de la zona en el distrito del Callao.
 Visión
Expandir nuestro mercado tanto en la urbanización como en el distrito manteniendo la calidad del producto.
 Misión
Brindar un servicio de excelencia al consumidor ofreciendo garantía en los productos y cumpliendo con las normas de seguridad.
 Objetivos del Proyecto
* Afianzar nuestra productoen el mercado
* Incrementar ventas anuales
* Lograr que la marca del producto tenga aceptación en el mercado
* Con la elección del proyecto, lo primordial es recuperar el monto invertido a corto plazo, a través de la rentabilidad del proyecto.
ESTUDIO DE MERCADO
MODELO DE ESTUDIO
Para el proyecto de la panificadora se hará un estudio de mercado a través de un modelo cualitativoen este caso lo que es investigación de mercado. Lo que se quiere llegar a comprender es el comportamiento de los consumidores de pan francés específicamente los del distrito del callao, ya que la ubicación de la panificadora será en el mismo distrito expuesto, y para ese caso se han propuesto 6 preguntas con la finalidad de saber cuáles son los diferentes comportamientos y preferencias delconsumidor acerca del pan francés.
La encuesta se realizo el lunes para dicha encuesta se toma el dato de la población proyectada para el 2007 de la INEI que es de 876 900 con un sondeo de aprobación del 85% se selecciono una muestra de 174 encuestas cuya estructura es de la siguiente forma:
ENCUESTA DE OPINION PARA EL ESTUDIO DE MERCADO DE PAN FRANCES
1. ¿Acostumbra consumir pan francés?
Si No...