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AUTORES

COORDINACIÓN C.E.E.I GALICIA, S.A
EDITA

DISEÑO Y MAQUETACIÓN



C.E.E.I GALICIA, S.A (BIC GALICIA)

(C) DE LA EDICIÓN

C.E.E.I GALICIA, S,A
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Producciones khartum S.L.
C.E.E.I GALICIA, S.A (BIC GALICIA)

Santiago de Compostela, CEEI GALICIA, S.A. 2009
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ÍNDICE
0 INTRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
1 MODELO DE PLAN DE NEGOCIO: TIENDA DE CONVENIENCIA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11




1.1 Definición de las características generales del proyecto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
1.2 Presentación delos emprendedores. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
1.3 Datos básicos del proyecto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

2 ENTORNO EN EL QUE SE REALIZARÁ LA ACTIVIDAD DE LA EMPRESA . . . . . . . . .. . . . . . 17




2.1 Entorno económico y sociocultural . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
2.2 Entorno normativo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
2.3 Entornotecnológico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

3 ACTIVIDAD DE LA EMPRESA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27



3.1 Definición del servicio que realizará la empresa . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
3.2 Factores clave de éxito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

4 EL PROCESO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . 31






4.1 Determinación del proceso de prestación del servicio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.2 Subcontrataciones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.3 Aprovisionamientos y gestión de stocks. . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.4 Procedimientos y controles de calidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.5 Niveles de tecnología aplicados en los procesos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

33
35
3637
38

5 EL MERCADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39





5.1
5.2
5.3
5.4

Definición del mercado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....