Tiendas De Aceite y Vinagre

Introducción e historia
Las antiguas tiendas canarias conocidas como tiendas de aceite y vinagre, viene su nombre debido a que vende todo tipo de productos desde “aceite” hasta “vinagre”. Comenzarona finales del siglo XIV hasta 1920 donde comenzó su declive aunque resurgieron tras la guerra civil.
En esto momentos en canarias solo se encuentras 80 de este tipo de establecimientos siendo unpatrimonio histórico muy importante, que va menguando frente a la competencia de las grandes superficies y al aumento de la edad de los dueños de estas pequeñas tiendas que no tienen relevo generacional.Una ejemplo de estas tiendas de aceite y vinagre la podemos encontrar en el barrio de Vegueta llamada “Víveres Martel “llevando 40 años en funcionamiento.
Características
Son tiendas de carácterfamiliar con un amplio horario de apertura. En las tiendas de aceite y vinagre se caracteriza por dar un trato más “humano” a los clientes ya que son más cercanos , un claro ejemplo es que lostenderos conocían a sus clientes hasta tal punto que llegaban a conocer a los padres de los niños que les iban a comprar. Además en estas pequeñas tiendas también había una cantina donde los hombres detomaban unas copas mientras compraban.
Todo esto en contraposición de las grandes superficies ya que no es lo mismo ser atendido por una persona con un trato amable que ir tu a un gran establecimientoy cogiendo todos los productos pagarlos y marcharte.
Otra característica principal de las tiendas de aceite y vinagre es que vendían productos de diferentes islas frente a las grandes superficiesque solo vende por marcas.
Además las tiendas de aceite y vinagre solían vender todos los productos a granel frente a los envasados de los supermercados.
En estas antiguas tiendas se utilizan y sesiguen utilizando instrumentos antiguos como pesas de balanza, los primeros molinillos de café y además todas las cuentas de llevaban a mano, se iban apuntando en una hoja y se fiaban a los...